Kaum ein Premium-Rum wird so oft verschenkt, so oft empfohlen und so oft diskutiert wie der Zacapa 23 aus Guatemala. Zeit für eine ehrliche Einschätzung: Was kann er wirklich, was bedeutet die Zahl auf der Flasche und für wen gibt es Besseres?
Was die 23 bedeutet und was nicht
Das muss man wissen: Die 23 ist kein Alter. Zacapa reift im Solera-Verfahren, bei dem jüngere und ältere Rums über Jahre hinweg in einem Fasssystem verschnitten werden. Die ältesten Destillate im Blend sind 23 Jahre alt, die jüngsten sechs. Die 23 steht also für den ältesten Anteil, nicht für das Durchschnittsalter. Das ist kein Betrug, Solera ist eine jahrhundertealte Technik aus der Sherry-Welt. Aber wer glaubt einen 23 Jahre alten Rum zu kaufen, kauft etwas anderes.
Wie sensibel das Thema ist, zeigt die Marke selbst: Offiziell heißt der Rum inzwischen nicht mehr Zacapa 23, sondern Zacapa Centenario Solera Gran Reserva. Die Zahl ist vom prominenten Platz verschwunden. Gesucht, verschenkt und bestellt wird er trotzdem weiter als Zacapa 23. Für euch ändert sich nichts außer dem Etikett: derselbe Rum, dieselbe Solera, dieselbe Rezeptur.
Warum Altersangaben bei Rum generell mit Vorsicht zu lesen sind, also XO, VSOP, Solera und Jahreszahlen, haben wir hier auseinandergenommen: XO, VSOP und Altersangaben bei Rum.
Wie er schmeckt
Und jetzt das Wichtigere: Er schmeckt hervorragend, wenn man weiß was man bekommt. Zacapa ist weich, süß und harmonisch: Honig, Vanille, Rosinen, ein Hauch Schokolade und Eiche. Gereift wird auf 2.300 Metern Höhe im kühlen Hochland Guatemalas, unter anderem in Ex-Bourbon-, Sherry- und Pedro-Ximénez-Fässern. Kaum Kanten, kaum Alkoholschärfe.
Für wen er sich lohnt
Für alle die weiche, süße Rums lieben und einen verlässlichen Premium-Rum für ruhige Abende suchen, ist er eine sichere Wahl. Als Geschenk funktioniert er fast immer: bekannter Name, schöne Flasche, gefälliger Geschmack. Wer vom Diplomático Reserva Exclusiva kommt und eine Stufe höher will, landet hier richtig.
Weniger geeignet ist er für alle die trockene, komplexe oder kantige Rums suchen, dafür ist er zu glatt und zu süß. Und wer im Cocktail mixen will, nimmt besser etwas Günstigeres; dafür ist er schlicht zu schade.
Die Alternativen zum Vergleich
Wer die Zacapa-Richtung mag, aber vergleichen will: Der Diplomático Reserva Exclusiva spielt im selben weichen, süßen Stil und kostet bei uns 32,90 statt 39,90 Euro, das beste Preis-Leistungs-Verhältnis dieser Kategorie. Wer mehr Fasscharakter und weniger Süße will, greift zum Wagemut PX-Cask: trockener, strukturierter, ohne Zuckerzusatz. Und unser eigenes Flaggschiff, der Hummingbird PX Sherry Finish, verbindet die süße Tiefe mit deutlich mehr Sherry-Charakter.
Unser Fazit
Zacapa ist ein sehr guter Rum mit einem Namen der mehr verspricht als drinsteckt und einem Geschmack der trotzdem hält. Wer weiche, elegante Süße sucht, wird ihn lieben. Wer 23 Jahre Reifung erwartet, sollte wissen was Solera bedeutet. Und wer erst vergleichen will bevor er kauft: Genau dafür gibt es unsere Verkostungen in Wien.
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Häufige Fragen
Ist Zacapa 23 wirklich 23 Jahre alt?
Nein, der Blend vereint im Solera-Verfahren Rums zwischen sechs und 23 Jahren. Die 23 steht für den ältesten Anteil, nicht für das Durchschnittsalter.
Warum heißt Zacapa 23 jetzt Zacapa Centenario Solera Gran Reserva?
Die Marke hat die Zahl aus dem offiziellen Namen genommen. Inhalt und Rezeptur sind unverändert, nur das Etikett ist ehrlicher geworden.
Wie trinkt man Zacapa am besten?
Pur bei Zimmertemperatur oder mit einem großen Eiswürfel. Zum Mixen ist er zu schade.
Ist Zacapa ein gutes Geschenk?
Ja: bekannter Name, elegante Flasche, gefälliger Geschmack. Einer der sichersten Griffe im Premium-Segment.
