Don Q Sherry Cask 41% 0,7L - Die letzten Flaschen

Don Q Sherry Cask ist ein Blend aus Rums, die erst fünf bis acht Jahre lang in amerikanischen Weißeichefässern reiften, um dann sein Finish ein Jahr lang in ehemaligen Oloroso-Sherry-Fässern zu erhalten. Durch das Finish erhält der Rum einen einzigartigen, außergewöhnlichen Geschmack.

Fruchtige, süße und würzige Noten. Aromen von Eiche und Trockenfrüchten dazu Rosinen und Vanille. Weich und vielschichtig.

Über Don Q: 1865 importierte Juan Serralles eine in Frankreich erworbene Destille und beginnt damit, Rum zu brennen. Er gibt ihm den Namen Don Q in Anlehnung an die Romanfigur Don Quijote. Alle Rums der Destille werden vor Ort abgefüllt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Auch wird viel Wert auf Transparenz gelegt, so erfährt man zum Beispiel, dass sämtliche Melasse für die Herstellung der Destillate vor der Verarbeitung pasteurisiert wird, um Fremdeinflüsse durch Bakterien oder wilde Hefen zu vermeiden. Danach wird die Melasse mit einem eigenen Hefestamm zwischen 48 Stunden für die leichteren Destillate, und 2 Wochen für schwere und komplexe Vertreter vergoren. Schon seit den 1930er Jahren wird dieser Hefestamm, der ursprünglich von der Oberfläche Puerto Ricanischer Zuckerrohrpflanzen stammt, kultiviert.