The Real McCoy 12YO 46% 0,7L

The Real McCoy 12YO ist die fantastische Arbeit von Masterdestiller R.L. Seale aus der Foursquare Destillerie. Er ist Destillateur in 4.Generation und wird weltweit für seine hervorragende Arbeit geschätzt. Seine Produkte stehen für ehrliche Handwerksarbeit, die nicht gezuckert oder parfümiert wird. Außerdem entsprechen seine Altersangaben immer dem wirklichen Alter und sind daher nie ein Mix mit jüngerem Rum.

Hierbei handelt es sich um den bekannten The Real McCoy 12YO, wobei die 46% dieser Sonderabfüllung nochmals ein gewisses Extra geben. Das Geschmacksprofil der beiden Abfüllungen ist dementsprechend ähnlich. In der Nase machen sich Aromen von gereiftem Holz breit, welches auf eine intensive Lagerung in jungen Bourbonfässern zurückzuführen ist. Nach kurzer Zeit bemerkt man das Aroma von Datteln und getrockneten Aprikosen neben einem klar definierbaren Geschmack nach dunkler Schokolade und Nuss. Der Abgang ist sehr weich, angenehm lang und wird von leichten pfeffrigen Noten und ein wenig „Rauch“ begleitet.

Über The RealMcCoy: Der Rum basiert auf der Geschichte von Captain Bill McCoy, einem Alkoholschmuggler aus der Zeit der Prohibition. Ungefähr 1920 begann Captain Bill McCoy Rum aus der Karibik nach New York zu schmuggeln. Dabei achtete er sehr penibel darauf, in internationalen Gewässern zu bleiben, also damals noch 3 Meilen vor der Küste. Bill McCoy machte sich einen Namen bzw. eine Marke, indem er dem Rum nicht streckte, eine gewöhnliche Praxis zu seiner Zeit. In Andenken an Bill McCoy wird seine Tradition weiter geführt. Der Rum hat keine weiteren Zugaben von Zucker, Geschmäcker oder Parfum. Die Destillation ist eine Kombination aus Column – und Pot Still. Danach reift er in Ex-Bourbon Fässern zwischen 3 -12 Jahren.