Herkunft & Herstellung
Die Distillerie La Favorite liegt im Norden Martiniques nahe Fort-de-France und befindet sich seit 1906 in Familienbesitz. Als eine der wenigen verbliebenen unabhängigen Destillerien der Insel verarbeitet sie ausschließlich frisch gepressten Zuckerrohrsaft zu Rhum Agricole nach den Vorgaben der Martinique AOC. Der Millésime 2011 wurde im März 2011 destilliert und als Jahrgangsabfüllung eingelagert.
Reifung & Lagerung
Die Reifung des Millésime 2011 erfolgte in Eichenfässern unter dem tropischen Klima Martiniques, das durch hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit einen beschleunigten Austausch zwischen Destillat und Holz begünstigt. Die Abfüllung erfolgte in Fassstärke bei 49,7 % vol, ohne Kühlfiltrierung und ohne Farbstoffzusatz.
Genuss & Verwendung
Dieser gereifter Rhum Agricole entfaltet sein Profil am besten pur oder mit einem kleinen Schluck Wasser. Als charakterstarkes Destillat eignet er sich weniger für klassische Cocktails und mehr für den konzentrierten Genuss im Glas.
Verkostungsnotizen
Frischer Zuckerrohrsaft, grüne Kräuter und reife Mango, unterlegt von Vanille, Eichenholz und einem Hauch getrockneter Früchte. Deutliche Fassnoten bei 49,7 % vol.
Vollmundig mit lebhafter Würze, Zitrusschale und tropischen Früchten. Mittlere Süße, feste Tanninstruktur durch die Holzreifung, dazu Noten von Karamell und gerösteten Nüssen.
Lang und trocken mit anhaltender Holzwürze, einem Hauch Bitterschokolade und trockenen Kräutern. Die Fassstärke bleibt präsent, ohne zu überlagern.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der La Favorite Millésime 2011?
Es handelt sich um einen Jahrgangs-Rhum Agricole Vieux aus Martinique, destilliert im März 2011 und in Fassstärke bei 49,7 % vol abgefüllt. Er entspricht den Anforderungen der Martinique AOC für Rhum Agricole.
Was bedeutet 'Millésime' bei La Favorite?
Millésime bezeichnet einen Jahrgangsrhum, dessen Destillat aus einem einzigen Erntejahr stammt und mit dem Jahr der Destillation gekennzeichnet ist. Diese Vintage-Abfüllungen dokumentieren den Charakter eines bestimmten Jahrgangs.
Was unterscheidet Rhum Agricole von anderen Rumsorten?
Rhum Agricole wird aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft statt aus Melasse hergestellt. Die AOC Martinique schreibt den Rohstoff, die Destillationsmethode und die Reifungsbedingungen genau vor. Mehr dazu auf unserer Seite Rum-Arten.
Wie trinkt man den La Favorite Millésime 2011 am besten?
Pur bei Zimmertemperatur oder mit einem kleinen Schuss Wasser, um die Aromen zu öffnen. Durch die Fassstärke und die ausgeprägte Holznote eignet sich dieser Premium-Rhum vorrangig für den puren Genuss.
Für wen eignet sich dieser Rhum?
Für Kenner gereifter Rhums Agricoles und Sammler von Jahrgängen. Die Fassstärke, der trockene Stil und die Komplexität setzen etwas Erfahrung mit charakterstarken Destillaten voraus. Weniger geeignet als Einstiegsprodukt.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
