Herkunft & Herstellung
Habitation Clement liegt in Le Francois auf Martinique und wurde in den 1880er Jahren von Homere Clement gegründet. Als Rhum Agricole wird der VSOP aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft destilliert - im Unterschied zu den meisten Rums, die auf Melasse basieren. Die Destillation erfolgt in einer Kupfer-Kolonnenbrennblase. Das Produkt traegt die AOC Martinique-Bezeichnung, die strenge Standards fuer Anbau, Fermentation, Destillation und Reifung vorschreibt.
Reifung & Lagerung
Der VSOP reift mindestens 4 Jahre im tropischen Klima von Martinique. Die Fässer bestehen aus einer Kombination von Ex-Bourbon-Eiche und neuer franzoesischer Limousin-Eiche. Die Doppelfass-Strategie verleiht dem Rhum sowohl die Vanille- und Karamellnoten des Bourbon als auch die würzige Komplexitaet der franzoesischen Eiche.
Genuss & Verwendung
Pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekuehlt. Der VSOP eignet sich auch fuer einen klassischen Ti'Punch (Rhum, Limette, Rohrzucker). Wer den Unterschied zwischen Rum und Rhum Agricole kennenlernen möchte, ist mit dem Clement VSOP gut beraten.
Verkostungsnotizen
Pflaumen, Feigen und getrocknete Aprikosen verbinden sich mit Honig, gerösteten Kaffeebohnen und einer zarten Gewürznote. Typische Agricole-Frische mit leicht grasiger Basisnote.
Lebendige Aromen von Karamell, Vanille und einer Prise Salz. Mittlerer Körper mit Fruchtigkeit von Pflaume und Feige. Die Eiche ist präsent, aber nicht dominant. Angenehm trocken.
Mittellang bis lang mit herben Marzipan-Noten, Zartbitterschokolade und einer feinen Würze. Die Zuckerrohrsaft-Basis schimmert als frische Grundnote durch.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Clement VSOP?
Ein Rhum Agricole aus Martinique mit AOC-Bezeichnung. VSOP steht fuer mindestens 4 Jahre Fassreifung. Der Rhum wird aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft destilliert.
Was bedeutet AOC Martinique?
AOC (Appellation d'Origine Controlee) ist ein geschuetztes Herkunftssiegel, das strenge Regeln fuer den Anbau des Zuckerrohrs, die Fermentation, Destillation und Reifung vorschreibt. Nur Rhums aus Martinique, die diese Standards erfüllen, duerfen die Bezeichnung tragen.
Was unterscheidet Rhum Agricole von normalem Rum?
Rhum Agricole wird aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft destilliert, während die meisten Rums auf Melasse basieren. Das ergibt ein frischeres, grasigeres Aromenprofil. Mehr dazu unter Rum vs. Rhum vs. Cachaca.
Wie trinkt man Clement VSOP?
Pur bei Zimmertemperatur oder in einem klassischen Ti'Punch (Rhum, Limettenscheibe, Rohrzucker). Der VSOP eignet sich auch als Basis fuer gehobenere Rum-Cocktails.
Woher kommt Clement Rhum?
Von der Habitation Clement in Le Francois auf Martinique, einer Insel der Kleinen Antillen in der franzoesischen Karibik. Die Destillerie wurde in den 1880er Jahren von Homere Clement gegründet.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
