Herkunft & Herstellung
Die Diplomático Distillery Collection No. 3 stammt aus der Destilería Diplomático in Chacao, Venezuela. Der Rum wird im sogenannten Batch-Kettle-Verfahren hergestellt – einem diskontinuierlichen Destillationsprozess, der dem klassischen Pot Still ähnelt und für ausgeprägte Schwere und Aromatiefe bekannt ist. Als Rohstoff dient Melasse aus venezolanischem Zuckerrohr. Die Distillery Collection wurde entwickelt, um die einzelnen Destillate, die den Diplomático-Blends zugrunde liegen, ungefiltert und in reiner Form zugänglich zu machen.
Reifung & Lagerung
Der No. 3 Pot Still reift in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Venezuelas mit seinen gleichmäßig hohen Temperaturen sorgt für eine intensive Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz, was die Reifung beschleunigt und dem Rum seine charakteristische Tiefe verleiht.
Genuss & Verwendung
Der No. 3 eignet sich vor allem für den Purgenuss, pur oder mit einem Tropfen Wasser. Die 47 % Alkohol entfalten das volle Aromaprofil ohne Abschwächung. Wer die Charakteristik eines Pot-Still-Destillats verstehen möchte, findet hier ein klares Referenzprodukt.
Verkostungsnotizen
Kräftige Noten von reifen Bananen, Trockenfrüchten und Leder. Dazu Karamell, ein Hauch Eiche und dezente tropische Frucht. Die Nase ist komplex und direkt.
Vollmundig mit Noten von Tabak, dunkler Schokolade, gedörrten Feigen und Eichenholz. Die Textur ist ölig und dicht, der Körper schwer mit angenehmer Wärme.
Lang anhaltend mit trockenen Holznoten, Leder und einem Hauch bitterer Schokolade. Die Würze bleibt präsent, die Wärme klingt langsam ab.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Diplomático Distillery Collection No. 3 Pot Still?
Der Diplomático Distillery Collection No. 3 Pot Still ist ein im Batch-Kettle-Verfahren destillierter Melasse-Rum aus Venezuela. Er ist Teil der Distillery Collection, die einzelne Destillate der Diplomático-Blends in reiner, ungecutteter Form zeigt.
Was bedeutet 'Batch Kettle' bei Diplomático?
Das Batch-Kettle-Verfahren ist ein diskontinuierliches Destillationsverfahren, das dem klassischen Pot Still ähnelt. Es liefert schwere, aromatisch komplexe Destillate mit ausgeprägtem Charakter – ideal für die Reifung und den Purgenuss. Mehr dazu im Artikel zur Rum-Herstellung.
Wie lange reift der Diplomático No. 3 Pot Still?
Der No. 3 reift in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Venezuelas beschleunigt den Reifeprozess. Genaue Angaben zur Reifezeit macht der Hersteller für diese Edition nicht.
Für wen eignet sich der Diplomático Distillery Collection No. 3?
Der No. 3 richtet sich an erfahrene Rum-Trinker und Fans der Marke Diplomático, die verstehen möchten, welche Destillate den bekannten Blends zugrunde liegen. Durch seine Intensität und 47 % vol. ist er weniger für Einsteiger geeignet.
Wie trinkt man den Diplomático Distillery Collection No. 3 am besten?
Der No. 3 Pot Still entfaltet sein Profil am besten pur oder mit einem Tropfen Wasser. Durch seine Komplexität und seinen dichten Körper eignet er sich gut für einen strukturierten Verkosten bei Raumtemperatur.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
