Herkunft & Herstellung
Der SVM 11YO MMW Wedderburn entstand in der Zusammenarbeit von E&A Scheer und Velier als Teil der SVM-Linie (Scheer Velier Main Rum). Die Destillate stammen aus der jamaikanischen Monymusk-Clarendon-Destillerie und wurden 2007 (zehn Fässer) sowie 2008 (zwei Fässer) produziert. Der Wedderburn-Stil bezeichnet eine hochveresterte Kategorie mit einem Estergehalt von 315,6 g/hlpa – ein Wert, der auf intensive, traditionelle Fermentation und Destillation zurückgeht. Abgefüllt wurde ohne Kühlfiltrierung und ohne Farbstoffzusatz mit 69,1 % vol.
Reifung & Lagerung
Die 12 Fässer reiften über 11 Jahre unter tropischen Bedingungen in Jamaika. Tropische Reifung bedeutet höhere Temperaturen und damit einen beschleunigten Austausch zwischen Destillat und Holz sowie eine erhöhte Verdunstungsrate. Die Fässer wurden 2018 bzw. 2019 für die Abfüllung zusammengeführt. Für High-End-Abfüllungen dieser Art ist die tropische Lagerung stilprägend.
Genuss & Verwendung
Aufgrund des hohen Alkoholgehalts und des ausgeprägten Esterprofils empfiehlt sich die Verkostung pur mit einem Spritzer Wasser, um die Aromen schrittweise freizusetzen. Der Rum eignet sich auch für Tiki-Cocktails oder als Hauptkomponente in aromaintensiven Mixes, wo ein klares jamaikanisches Fruchtprofil gefragt ist.
Verkostungsnotizen
Intensive tropische Früchte – Overripe Banana, Ananas und Mango – verbunden mit Essigestern, Leder und einem deutlichen Hauch von Gummi und fermentierten Früchten. Klar der Wedderburn-Charakter.
Vollmundig und ölig mit hoher Intensität. Reife Banane, Ananassaft und Passionsfrucht dominieren, unterstützt von Gewürznelke, dunkler Schokolade und einem leicht rauchigen Holzunterton.
Lang anhaltend und trocken, mit Noten von Leder, tropischem Obst und einem deutlichen Esterakzent. Die Wärme des hohen Alkohols klingt über mehrere Minuten nach.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der SVM 11YO MMW Wedderburn?
Der SVM 11YO MMW Wedderburn ist ein Fass-Blend aus 12 Fässern der Monymusk-Clarendon-Destillerie in Jamaika, Jahrgänge 2007 und 2008. Er wird von E&A Scheer und Velier gemeinsam vermarktet und ungefiltert mit 69,1 % vol abgefüllt.
Was bedeutet 'Wedderburn' beim SVM MMW?
Wedderburn bezeichnet eine hochveresterte Stilkategorie des jamaikanischen Rumdestillats. Der Estergehalt liegt bei 315,6 g/hlpa, was für intensive Frucht- und Fermentationsaromen sorgt. Mehr zu diesem Stil findest du auf unserer Seite zu Rum-Arten.
Wie lange und wo reifte der SVM 11YO MMW Wedderburn?
Die 12 Fässer reiften 11 Jahre unter tropischen Bedingungen in Jamaika. Tropische Reifung bei hohen Umgebungstemperaturen beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Holz und erhöht die jährliche Verdunstungsrate erheblich.
Eignet sich der SVM Wedderburn für Purgenuss oder Cocktails?
Primär für Purgenuss – am besten mit einem Spritzer Wasser, um das komplexe Esterprofil zugänglicher zu machen. Mit 69,1 % vol und dem intensiven jamaikanischen Charakter funktioniert er auch als Aromakomponente in Tiki-Cocktails. Weitere intensive Jamaika-Rums findest du in unserer Collection.
Für wen eignet sich der SVM 11YO MMW Wedderburn?
Dieser Rum richtet sich an erfahrene Verkoster, die hochveresterte, cask-strength Abfüllungen aus Jamaika schätzen. Für Einsteiger ist der Einstieg in High-End-Rum mit zugänglicheren Profilen empfehlenswert.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
