Herkunft & Herstellung
Die Destillería Santiago de Cuba liegt in der gleichnamigen Provinz im Südosten der Insel und gehört zu den ältesten und bekanntesten Rumproduktionsstätten der Karibik. Der Extra Añejo 11 Años wird aus Melasse im Column Still-Verfahren destilliert – ein Verfahren, das für den leichten, klaren Stil kubanischer Rums charakteristisch ist. Kuba verfügt über eine staatlich regulierte Rumtradition, in der Rezepturen und Reifungsprozesse streng kontrolliert werden.
Reifung & Lagerung
Der Rum reift mindestens 11 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Kubas beschleunigt den Austausch zwischen Destillat und Holz, was in vergleichsweise kürzerer Zeit zu einer deutlichen Fassreife führt. Das Ergebnis sind ausgeprägte Holz- und Vanillenoten bei einem Alkoholgehalt von 40 %.
Genuss & Verwendung
Der Extra Añejo 11 Años eignet sich gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder auf einem großen Eiswürfel. Er lässt sich auch in klassischen Cocktails wie einem gereiften Rum-basierten Old Fashioned verwenden, kommt aber am besten pur zur Geltung.
Verkostungsnotizen
Vanille, getrocknete Früchte und Eichenholz dominieren die Nase. Dazu gesellen sich Noten von Karamell, ein Hauch Leder sowie eine dezente Süße aus der langen Fasslagerung.
Am Gaumen zeigt sich ein mittlerer Körper mit Aromen von Trockenfrüchten, Tabak und Karamell. Die Holzwürze ist präsent, aber gut eingebunden. Die Textur ist weich mit einer leichten Trockenheit im Hintergrund.
Der Abgang ist mittellang bis lang, mit anhaltender Holz- und Vanillenote. Eine dezente Würze und leichte Trockenheit bleiben im Abklang. Insgesamt rund und ausgewogen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Santiago de Cuba Extra Añejo 11 Años?
Es handelt sich um einen kubanischen gereiften Rum, der mindestens 11 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern lagert. Er wird im Column Still-Verfahren aus Melasse produziert und repräsentiert den leichten, holzbetonten Stil kubanischer Extra-Añejo-Rums.
Woher stammt der Santiago de Cuba Rum?
Der Rum stammt aus der Destillería Santiago de Cuba in der Provinz Santiago de Cuba im Südosten Kubas. Kubanische Rums unterliegen einer staatlich regulierten Produktion mit festgelegten Reifungs- und Qualitätsstandards.
Wie lange reift der Santiago de Cuba Extra Añejo 11 Años?
Der Rum reift mindestens 11 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Kubas sorgt für eine intensivere Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz als in gemäßigten Klimazonen. Mehr zur Rum-Herstellung findest du in unserem Wissensbereich.
Eignet sich der Santiago de Cuba Extra Añejo 11 Años für Purgenuss oder Cocktails?
Er eignet sich gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder mit einem großen Eiswürfel. Durch seine ausgeprägte Holz- und Vanillenote lässt er sich auch in einfachen Cocktails einsetzen, entfaltet seinen Charakter aber am besten pur.
Für wen eignet sich dieser Rum?
Der Extra Añejo 11 Años richtet sich an Genießer, die holzbetonte, gereifte Karamell- und Vanille-Rums schätzen. Durch seinen gefälligen Stil bei 40 % ist er auch für Einsteiger geeignet, die erste Erfahrungen mit gereiften kubanischen Rums sammeln möchten.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
