Herkunft & Herstellung
Die Dictador-Destillerie in Cartagena wurde 1913 gegründet und zählt zu den ältesten Rumproduzentenh Kolumbiens. Für die Jerarquía-Linie wählt Hernan Parra Jahrgangsbestände aus dem Lagerhaus aus, die besondere Reifungsverläufe zeigen. Der Rum wurde 1980 destilliert – die genaue Destillationsart gibt der Hersteller nicht öffentlich an – und entstammt dem südamerikanischen Rum-Stil, der sich durch trockene, konzentrierte Profile auszeichnet. Wie Rum grundsätzlich hergestellt wird, unterscheidet sich je nach Region und Rohstoff erheblich.
Reifung & Lagerung
Der Destillat von 1980 reifte 40 Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima an der kolumbianischen Karibikküste beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Holz und sorgt für eine intensive Extraktion von Holz- und Karamellaromen. 2021 wurde der Rum als Teil der limitierten Vintage-Linie Jerarquía abgefüllt.
Genuss & Verwendung
Ein Rum mit 40 Jahren Reife wird am besten pur oder mit einem kleinen Eiswürfel getrunken, um die Komplexität vollständig wahrzunehmen. Wer Rum professionell verkosten möchte, findet hier ein lehrreiches Beispiel für Langzeitreifung im tropischen Klima.
Verkostungsnotizen
Intensive Nase mit dunklem Karamell, Trockenfrüchten, Leder und einem Hauch Tabak. Die langen Jahre im Bourbon-Fass zeigen sich in deutlichen Vanille- und Eichenholznoten.
Voller, öliger Körper mit Noten von Dunkler Schokolade, Datteln, getrockneten Feigen und Walnuss. Holzwürze und Karamell im Hintergrund, getragen von einer weichen Textur.
Langer, trockener Abgang mit anhaltenden Holz-, Kakao- und Ledernoten. Eine leichte Bitternote von Eichenholz begleitet das Finish bis zum Ende.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Dictador Jerarquía 40YO Bourbon Cask 1980?
Es handelt sich um einen kolumbianischen Jahrgangsrum, der 1980 destilliert und 40 Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern gereift ist. Der Rum wurde 2021 als Teil der limitierten Jerarquía-Linie von Hernan Parra abgefüllt.
Woher kommt der Dictador Jerarquía 40YO?
Der Rum stammt aus der Dictador-Destillerie in Cartagena, Kolumbien. Die Destillerie wurde 1913 gegründet und ist eine der traditionsreichsten Rumdestillerien des Landes.
Wie lange reift der Dictador Jerarquía 40YO?
Das Destillat reifte 40 Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima in Cartagena sorgt für eine intensive Wechselwirkung zwischen Rum und Holz über diesen langen Zeitraum.
Eignet sich der Dictador Jerarquía 40YO für den Purgenuss oder für Cocktails?
Dieser Rum ist klar für den Purgenuss ausgelegt. Die 40-jährige Reife und die Komplexität des Profils entfalten sich am besten im Nosing-Glas, pur oder mit einem kleinen Eiswürfel. Der Einsatz in Cocktails würde die feinen Nuancen überdecken.
Für wen eignet sich der Dictador Jerarquía 40YO?
Der Rum richtet sich an erfahrene Rum-Trinker, die hochwertige Langzeitreifungen schätzen, sowie an Sammler von Jahrgangs- und Raritäten-Abfüllungen. Einsteiger finden eine Orientierung unter Rum für Einsteiger.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
