Herkunft & Herstellung
Die Distillerie Damoiseau liegt im Osten von Guadeloupe, einer französischen Überseeregion in der östlichen Karibik. Als Rhum agricole wird dieser Millésime ausschließlich aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt – kein Konzentrat, keine Melasse. Die Destillation erfolgte 2009 in einer Kolonnenbrennanlage, wie es für die landwirtschaftliche Rum-Tradition der französischen Antillen typisch ist. Mehr zur Rum-Herstellung findest du auf unserer Wissensseite.
Reifung & Lagerung
Der Millésime 2009 reifte mindestens 7 Jahre in ehemaligen Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Die Lagerung in der karibischen Hitze Guadeloupes beschleunigt den Holzkontakt und die Verdunstung – der sogenannte Angel's Share ist entsprechend hoch. Die Abfüllung erfolgte ohne Verdünnung, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffzusatz direkt aus elf Fässern mit je 220 Litern Inhalt.
Genuss & Verwendung
Wegen des hohen Alkoholgehalts empfiehlt sich die Zugabe weniger Tropfen Wasser, um das Aromenprofil zu öffnen. Pur oder mit einem kleinen Eiswürfel entfalten sich die pflanzlichen und holzigen Noten am besten. Ein Hochprozenter für Kenner, der sich auch als Basis für einen Daiquiri eignet.
Verkostungsnotizen
Kräuterige Noten von frischem Zuckerrohr, dazu Vanille, trockenes Holz und ein Hauch von Tabak. Im Hintergrund reife Früchte und ein deutlicher alkoholischer Impuls.
Vollmundig mit kräftiger Textur. Grüne Zuckerrohr-Aromen, Gewürze, Leder und Eichenholz. Die Fassstärke zeigt sich präsent, bleibt aber von reifen Fruchtaromen und Karamell begleitet.
Lang und trocken mit anhaltenden Holz- und Gewürznoten. Leichte Bitterstoffe von der Fasslagerung, im Nachklang bleibt ein mineraler, pflanzlicher Eindruck.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Damoiseau Rhum Millésime 2009?
Der Damoiseau Millésime 2009 ist ein Jahrgangs-Rhum agricole aus Guadeloupe, destilliert 2009 und in Fassstärke abgefüllt. Die Abfüllung ist auf elf Fässer à 220 Liter limitiert und trägt 66,9 % vol.
Woher kommt Damoiseau Rhum?
Die Distillerie Damoiseau produziert seit Jahrzehnten auf Guadeloupe im östlichen Bereich der Insel. Als Hersteller von Rhum agricole verarbeitet Damoiseau ausschließlich frischen Zuckerrohrsaft aus regionalem Anbau.
Wie lange reifte der Millésime 2009?
Der Rhum lagerte mindestens 7 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern, bevor er ungefiltert und ohne Verdünnung abgefüllt wurde. Die Lagerung in der karibischen Hitze Guadeloupes intensiviert den Holzeinfluss im Vergleich zu europäisch gereiften Rums.
Eignet sich der Millésime 2009 für Purgenuss oder Cocktails?
Dieser Vintage-Rhum ist primär für den Purgenuss gedacht. Aufgrund der Fassstärke von 66,9 % empfiehlt sich die Zugabe einiger Tropfen Wasser. Als Cocktail-Basis wäre er in einem Daiquiri denkbar, allerdings wäre das Potenzial der Abfüllung dabei schwerer zu erschließen.
Für wen eignet sich der Damoiseau Millésime 2009?
Die Abfüllung richtet sich an erfahrene Rhum-Liebhaber, die Fassstärken-Abfüllungen und den charakteristischen Stil von Rhum agricole kennen. Einsteiger sind mit leichteren Abfüllungen aus dem Damoiseau-Sortiment besser beraten.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
