Herkunft & Herstellung
Clairin ist der traditionelle haitianische Zuckerrohrbrand, der in kleinen, handwerklichen Betrieben nach überlieferten Methoden produziert wird. Der Casimir 2016 entsteht in Barraderes, einer kleinen Küstengemeinde im Südwesten Haitis. Als Rohstoff dient ausschließlich frischer Zuckerrohrsaft der lokalen Sorte 'Hawaii' – eine für die Region typische Varietät. Die Gärung erfolgt mit Naturhefen unter offenen Bedingungen, die Destillation in einer einfachen Kolonnenbrennanlage. Velier, der bekannte Velier-Importeur aus Genua, bringt diese Clairin-Expression als Rohbrand in die Flasche – ohne Farbstoffzusatz und ohne Zuckerzusatz. Der Jahrgang 2016 ist eine Vintage-Abfüllung, die den Charakter des jeweiligen Erntejahres festhält.
Genuss & Verwendung
Der Casimir eignet sich für den Purgenuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Durch seinen ausgeprägten Rohstoffcharakter und die hohe Komplexität spricht er vor allem erfahrene Trinkerinnen und Trinker an, die an ungereiften, authentischen Zuckerrohrbränden interessiert sind. Er lässt sich auch in reduzierten Cocktails einsetzen, etwa im Daiquiri.
Verkostungsnotizen
Frischer Zuckerrohrsaft, grüne Pflanzlichkeit und florale Noten. Dazu erdige, leicht fermentative Töne und ein Hauch von Zitrusschale. Lebendig und direkt.
Mittlerer bis voller Körper mit deutlicher Süße aus dem Rohstoff. Tropische Frucht, grasige Noten und eine leichte Würze im Hintergrund. Die Textur ist ölig und rund.
Mittellang mit anhaltenden pflanzlichen und leicht würzigen Noten. Nachlaufende Frische und ein Hauch von Zitrus. Klar und sauber.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Clairin Casimir?
Clairin ist der traditionelle haitianische Zuckerrohrbrand, der aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert wird. Der Casimir ist eine der bekanntesten Expressions dieser Kategorie und stammt aus Barraderes im Südwesten Haitis. Mehr zur Rum-Herstellung aus Zuckerrohrsaft findest du auf unserer Wissensseite.
Woher kommt der Clairin Casimir 2016?
Er stammt aus Barraderes, einer kleinen Gemeinde an der Küste Haitis. Die Produktion liegt in den Händen eines lokalen Kleinbetriebs, der nach traditionellen Methoden arbeitet. Velier bringt die Abfüllung nach Europa.
Ist der Casimir 2016 gereift?
Nein. Der Clairin Casimir 2016 ist ein ungereifter Zuckerrohrbrand, der direkt nach der Destillation in die Flasche kommt. Er trägt keinen Farbstoff- und keinen Zuckerzusatz. Der Jahrgang 2016 bezeichnet das Erntejahr des Zuckerrohrs.
Eignet sich der Casimir für Cocktails oder Purgenuss?
Beide Optionen sind möglich. Pur bei Zimmertemperatur zeigt er sein volles Aroma-Spektrum. In einfachen Cocktails wie dem Daiquiri bringt er einen ausgeprägten pflanzlichen Charakter mit. Für den Einstieg in Clairin empfiehlt sich zunächst der Purgenuss.
Für wen eignet sich der Clairin Casimir 2016?
Er richtet sich an Rum-Enthusiasten mit Erfahrung, die ungereiften, handwerklichen Zuckerrohrbränden gegenüber aufgeschlossen sind. Wer sich zuerst einen Überblick verschaffen möchte, findet auf unserer Seite Rum für Einsteiger eine gute Orientierung.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
