Herkunft & Herstellung
Old St. Croix, ehemals A.H. Riise, ist eine dänisch-karibische Marke mit Wurzeln auf St. Croix in den US Virgin Islands. Der XO Reserve Ambre d'Or basiert auf einem alten Hausrezept und kombiniert Melasse-Destillate aus den Westindischen Inseln und Mittelamerika. Die Selektion der Einzeldestillate folgt einem festgelegten Blending-Prozess, der auf Weichheit und Aromakonsistenz ausgerichtet ist.
Reifung & Lagerung
Die Destillate reifen in Eichenfässern, in denen zuvor Süßwein gelagert wurde. Diese Fassauswahl beeinflusst das Aromaprofil merklich: Die verbleibenden Weinrückstände im Holz geben dem Rum eine fruchtig-süßliche Note. Die Reifung erfolgt unter karibischen Klimabedingungen, die durch hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit eine intensivere Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz fördern. Mehr zur Rum-Herstellung und zum Einfluss der Reifung findest du auf unseren Wissensseiten.
Genuss & Verwendung
Der Ambre d'Or eignet sich gut für den Purgenuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt auf Eis. Durch seinen weichen Charakter funktioniert er auch in einfachen Longdrinks. Als Einstieg in gereiften Premium-Rum ist er gut geeignet.
Verkostungsnotizen
Süßliche Noten von getrockneten Früchten, Vanille und Karamell. Leichte Holzwürze im Hintergrund, ergänzt durch einen Hauch von Rosinen und milden Gewürzen.
Weicher, runder Körper mit Aromen von Trockenfrüchten, braunem Zucker und Eichenwürze. Eine dezente fruchtige Süße zieht sich durch den gesamten Gaumen.
Mittellang, warm und angenehm weich. Nachklang von Vanille, leichter Holzwürze und einem Hauch getrockneter Früchte ohne scharfe Kanten.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Old St. Croix XO Reserve Ambre d'Or?
Der Old St. Croix XO Reserve Ambre d'Or ist ein Blend aus Melasse-Rumsorten der Westindischen Inseln und Mittelamerika, gereift in Ex-Süßwein-Eichenfässern. Die Marke wird heute unter dem Namen Old St. Croix geführt, war früher als A.H. Riise bekannt.
Woher kommt Old St. Croix?
Old St. Croix hat seine Wurzeln auf der Insel St. Croix in den US Virgin Islands, die historisch zum dänischen Kolonialgebiet gehörte. Die Rums werden aus Destillaten verschiedener karibischer und mittelamerikanischer Herkunftsregionen zusammengestellt.
In welchen Fässern reift der Ambre d'Or?
Die Destillate reifen in Eichenfässern, die zuvor zur Lagerung von Süßwein verwendet wurden. Diese Fassauswahl trägt zu den fruchtig-süßlichen Aromen des Blends bei und unterscheidet ihn von klassisch in Ex-Bourbon-Fässern gereiften Rumsorten.
Eignet sich der Ambre d'Or für Purgenuss oder Cocktails?
Der Ambre d'Or ist primär für den Purgenuss bei Zimmertemperatur oder auf Eis ausgelegt. Durch seinen weichen, runden Charakter lässt er sich aber auch gut in einfachen Longdrinks verwenden. Mehr dazu auf unserer Seite zu Rum verkosten.
Für wen eignet sich der Old St. Croix XO Reserve Ambre d'Or?
Dieser Rum eignet sich für Einsteiger, die gereiften Premium-Rum kennenlernen möchten, ebenso wie für erfahrene Genießer, die einen weichen, aromatisch gefälligen Blend suchen. Das zugängliche Profil macht ihn auch als Geschenk geeignet.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
