Herkunft & Herstellung
Die Marke Old St. Croix, ehemals A.H. Riise, geht auf den dänischen Apotheker Albert Heinrich Riise zurück, der 1838 auf St. Thomas sein Handwerk begründete. Der XO Reserve 175 Years Anniversary ist ein Blend karibischer Melasse-Destillate, die auf den Amerikanischen Jungferninseln destilliert und anschließend in Dänemark veredelt werden. Die Destillation erfolgt sowohl im Column Still als auch im Pot Still, was dem Blend unterschiedliche Charakterebenen gibt.
Reifung & Lagerung
Nach dem Blending durchläuft der Rum ein zweistufiges Sherry-Finish: zunächst in ehemaligen Oloroso-Sherry-Fässern, anschließend in Pedro-Ximénez-Fässern. Dieses PX-Sherry-Finish trägt zur dunklen Farbe und zur ausgeprägten Trockenfruchtnote bei. Farbstoff ist zusätzlich zugesetzt.
Genuss & Verwendung
Der 175 Years Anniversary eignet sich gut für den puren Genuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. In Cocktails wie einem Old Fashioned bringt das Sherry-Finish eine zusätzliche Fruchttiefe. Die beiliegende Geschenkbox macht ihn zu einem klassischen Präsent.
Verkostungsnotizen
Intensive Aromen von getrockneten Früchten, Rosinen und Datteln, unterlegt von Schokolade, Eichenwürze und einem Hauch gerösteter Nüsse aus dem Sherry-Finish.
Vollmundig und weich mit Karamell, dunkler Schokolade und reifen Pflaumen. Das PX-Sherry-Finish bringt eine deutliche Süße, die von Gewürznoten wie Zimt und Muskatnuss begleitet wird.
Lang anhaltend mit Trockenfrüchten, Bitterschokolade und einem warmen Eichenholzton. Die Süße des Pedro-Ximénez-Finishes klingt noch lange nach.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Old St. Croix XO Reserve 175 Years Anniversary?
Es handelt sich um einen karibischen Rum-Blend der Marke Old St. Croix, ehemals A.H. Riise, mit einem zweistufigen Finish in Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherry-Fässern. Er wurde anlässlich des 175-jährigen Jubiläums der Marke aufgelegt und kommt mit einer Geschenkbox.
Woher kommt der Old St. Croix XO Reserve?
Die Destillate stammen aus der Karibik, konkret von den Amerikanischen Jungferninseln. Die Marke hat ihren Ursprung auf St. Thomas, wo Albert Heinrich Riise 1838 sein Handwerk begründete. Veredelung und Abfüllung erfolgen in Dänemark.
Was bedeutet das Oloroso- und PX-Sherry-Finish?
Nach dem Blending ruhen die Destillate zunächst in ehemaligen Oloroso-Sherry-Fässern und anschließend in Pedro-Ximénez-Fässern. Oloroso bringt nussige und würzige Noten, PX fügt intensive Trockenfruchtsüße und Rosinenaromen hinzu. Mehr zur Rum-Herstellung findest du in unserem Wissensbereich.
Eignet sich der 175 Years Anniversary für den puren Genuss oder für Cocktails?
Das ausgeprägte Sherry-Finish macht ihn besonders für den puren Genuss geeignet, bei Zimmertemperatur oder mit einem einzelnen Eiswürfel. In Cocktails wie einem Old Fashioned kann das Trockenfruchtnote gut zur Geltung kommen.
Für wen eignet sich der Old St. Croix XO Reserve 175 Years Anniversary?
Er richtet sich an Rum-Enthusiasten, die Sherry-Finish-Rums schätzen und Interesse an reifen, fruchtbetonten Profilen haben. Die Geschenkbox macht ihn ebenso zu einem passenden Mitbringsel für Liebhaber hochwertiger Spirituosen.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
