Herkunft & Herstellung
Die Marke Old St. Croix, ehemals A.H. Riise, geht auf die dänische Kolonialgeschichte der Karibik zurück. Die Non Plus Ultra-Serie steht für handverlesene Blends aus karibischen Destillaten auf Melassebasis. Der Name 'Ambre d'Or' verweist auf die goldene Bernsteinfarbe des Blends. Als Spirituose auf Rum-Basis unterliegt das Produkt der EU-Spirituosenverordnung und wird entsprechend kategorisiert.
Reifung & Lagerung
Die Destillate des Ambre d'Or Excellence reiften in Fässern, in denen zuvor Dessertwein lagerte. Diese Fassauswahl prägt den Charakter des Blends maßgeblich und unterscheidet ihn vom Vorgänger Non Plus Ultra Sauternes Cask. Die High-End-Positionierung der Serie spiegelt sich in der sorgfältigen Fassauswahl wider.
Genuss & Verwendung
Der Ambre d'Or Excellence eignet sich für den Purgenuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Ein breites Glas unterstreicht die aromatische Vielfalt. Als Cocktailzutat ist er aufgrund seiner Komplexität weniger typisch, lässt sich aber in einfachen Longdrinks einsetzen.
Verkostungsnotizen
Goldgelbe Farbe mit Bernsteinton. In der Nase zeigen sich getrocknete Früchte, Honig und eine dezente Süße aus den Dessertweinfässern, ergänzt durch Vanille und ein Hauch Eiche.
Am Gaumen mittlerer Körper mit weicher Textur. Noten von Karamell, reifen Früchten und Honig dominieren, unterstützt von einer dezenten Würze und der charakteristischen Süße der Dessertweinreifung.
Mittellanger Abgang mit anhaltenden Noten von Karamell, Trockenfrüchten und einer leichten Holznote. Die Süße bleibt noch eine Weile präsent, der Abschluss ist rund und weich.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Old St. Croix Non Plus Ultra Ambre d'Or Excellence?
Der Ambre d'Or Excellence ist eine High-End-Spirituose auf Rum-Basis aus der Non Plus Ultra-Serie von Old St. Croix, ehemals A.H. Riise. Die Destillate reiften in handverlesenen Dessertweinfässern und werden mit 42 % vol. abgefüllt.
Was ist der Unterschied zum Non Plus Ultra Sauternes Cask?
Der Ambre d'Or Excellence ist der Nachfolger des Non Plus Ultra Sauternes Cask. Beide Produkte der Old St. Croix Non Plus Ultra-Serie nutzen Dessertweinfässer, unterscheiden sich jedoch in der spezifischen Fassherkunft und der resultierenden Geschmackskomposition.
Woher kommt Old St. Croix und was bedeutet der Name?
Old St. Croix, ehemals A.H. Riise, ist eine dänische Marke mit Wurzeln in der Kolonialgeschichte der Karibik. Der Name 'Ambre d'Or' bedeutet auf Französisch 'Goldamber' und beschreibt die charakteristische Farbe des Blends.
Warum ist das Produkt eine Spirituose auf Rum-Basis und kein Rum?
Gemäß der EU-Spirituosenverordnung darf die Bezeichnung 'Rum' nur unter bestimmten Bedingungen verwendet werden. Enthält ein Produkt Zusätze, die über die für Rum erlaubten Grenzen hinausgehen, wird es als Spirituose auf Rum-Basis kategorisiert. Das ist bei diesem Produkt der Fall.
Für wen eignet sich der Ambre d'Or Excellence?
Das Produkt eignet sich für alle, die süße, fruchtbetonte Spirituosen mit weichem Charakter schätzen. Durch seinen milden, zugänglichen Stil spricht er sowohl erfahrene Rumtrinker als auch Einsteiger an, die hochwertige Abfüllungen entdecken möchten.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
