Herkunft & Herstellung
Der Wagemut PX-Cask basiert auf Rum aus Barbados, einer der historisch bedeutendsten Rum-Regionen der Karibik. Als Rohstoff dient Melasse. Die Abfüllung erfolgt durch die deutsche Firma N. Kröger Fine Spirits (Wagemut Produktion GmbH) in Quickborn. Der PX-Cask entsteht in aufeinanderfolgenden Kleinabfüllungen, sogenannten Batches, wodurch sich Reifezeit und Charakter von Batch zu Batch leicht unterscheiden können.
Reifung & Lagerung
Der Barbados-Rum reift zunächst 10 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern aus Eichenholz auf Barbados. Anschließend wird er im Fasslager von Wagemut in Deutschland für weitere 3 Monate in frisch entleerte Pedro-Ximénez-Sherry-Fässer umgefüllt. Pedro Ximénez ist einer der süßesten Sherrystile überhaupt – das kurze Finish verleiht dem Rum zusätzliche Fruchtsüße und ausgeprägte Sherrynoten.
Genuss & Verwendung
Der Wagemut PX-Cask eignet sich laut Hersteller besonders für den puren Genuss. Durch das PX-Sherry-Finish und die ausgeprägte Fruchtsüße spricht er auch Einsteiger an, die einen weichen, fruchtbetonten Rum suchen.
Verkostungsnotizen
Sherry-Noten dominieren die Nase, begleitet von Vanille und Eiche. Dazu Trockenfrüchte und ein Hauch warmer Würze im Hintergrund.
Komplex und fruchtig mit Tropenfrüchten und Trockenfrüchten. Sherrysüße und Vanille prägen den Mittelteil, ergänzt durch Holznoten und eine weiche Textur.
Feinwürzig und mittelang. Sherry und Vanille klingen nach, der Abgang ist trocken-würzig mit leichter Restsüße.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Wagemut PX-Cask?
Wagemut PX-Cask ist ein Barbados-Rum aus Melasse, der zwischen 5 und 12 Jahren in Ex-Bourbon-Fässern reift und anschließend ein Finish in Pedro-Ximénez-Sherry-Fässern erhält. Abgefüllt wird er mit 40,3 % vol. durch die deutsche Firma N. Kröger Fine Spirits.
Was bedeutet PX-Cask bei Rum?
PX steht für Pedro Ximénez, einen sehr süßen Sherrystil aus Spanien. Beim Wagemut PX-Cask wird der gereifte Barbados-Rum nach der Hauptreifung für ein Finish in frisch entleerten PX-Sherry-Fässern umgefüllt. Dabei nimmt der Rum zusätzliche Fruchtsüße und Sherrynoten auf.
Wie lange reift der Wagemut PX-Cask?
Der Rum reift 10 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern auf Barbados. Anschließend folgt ein 3-monatiges Finish in frisch entleerten Pedro-Ximénez-Sherry-Fässern im Fasslager von Wagemut in Deutschland.
Wer stellt Wagemut Rum her?
Wagemut ist eine Marke des deutschen Unternehmens N. Kröger Fine Spirits (Wagemut Produktion GmbH) mit Sitz in Quickborn, Deutschland. Das Unternehmen ist nach der Bar Wagemut in Berlin benannt und spezialisiert sich auf unabhängige Rum-Abfüllungen.
Für wen eignet sich Wagemut PX-Cask?
Der Wagemut PX-Cask eignet sich für Rum-Einsteiger und Kenner gleichermaßen. Durch das PX-Sherry-Finish und die ausgeprägte Fruchtsüße spricht er besonders jene an, die einen weichen, fruchtbetonten Rum mit Sherrynoten bevorzugen.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
