Herkunft & Herstellung
Die Uitvlugt-Destillerie in Guyana gehört zu den historisch bedeutendsten Brennereien der Karibik. Die Anlage ist heute geschlossen; ihre Destillate zählen zu den gesuchten Raritäten unter Single-Cask-Rums. Der Rohstoff war Melasse, destilliert wurde 1991. Rasta Morris ist ein unabhängiger Abfüller, der ausgewählte Fässer aus Guyana und anderen Regionen Südamerikas und der Karibik unverdünnt und ungefiltert auf Flaschen zieht.
Reifung & Lagerung
Das Destillat reifte 26 Jahre in einem einzelnen Holzfass, bevor es 2016 auf Flaschenreife gebracht wurde. Bei einer Reifezeit dieser Länge prägt das tropische Klima Guyanas die Entwicklung des Destillats deutlich: hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit beschleunigen den Austausch zwischen Holz und Flüssigkeit verglichen mit europäischen Lagerungsbedingungen. Die Abfüllung erfolgte ungefiltert und unverdünnt mit 58,8 % vol.
Genuss & Verwendung
Empfohlen wird der Genuss pur oder mit einem kleinen Spritzer Wasser, um die Aromen schrittweise zu öffnen. Aufgrund der Fassstärke und der ausgeprägten Komplexität richtet sich dieser Rum an erfahrene Verkoster. Ein Eiswürfel ist möglich, verändert aber das Aromenbild spürbar.
Verkostungsnotizen
Getrocknete Tropenfrucht, dunkle Schokolade und Tabakblatt dominieren die Nase. Dazu kommen Leder, Eiche und eine deutliche Note von altem Holz, ergänzt durch einen Hauch Vanille und Trockenfrüchten.
Vollmundig und ölig mit intensiver Würze. Dunkle Pflaume, Bitterschokolade und Eichenholz entfalten sich, begleitet von Gewürznelke, Pfeffer und einer dezenten Süße aus Karamell und Dörrfrucht.
Lang anhaltend, trocken und würzig mit Nachklängen von Eiche, Bitterschokolade und Tabak. Die Wärme der Fassstärke bleibt präsent, ohne zu verbrennen. Ein Hauch Trockenfrüchte rundet den Abgang ab.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Rasta Morris Guyana Uitvlugt 26YO?
Es handelt sich um einen Single-Cask-Rum des unabhängigen Abfüllers Rasta Morris. Das Destillat stammt aus der geschlossenen Uitvlugt-Destillerie in Guyana, Jahrgang 1991, abgefüllt 2016 nach 26 Jahren Reife. Die Auflage umfasst 216 Flaschen weltweit.
Warum ist die Uitvlugt-Destillerie besonders?
Die Uitvlugt-Destillerie in Guyana gilt als eine der historisch bedeutendsten Rum-Brennereien der Region. Da die Anlage mittlerweile geschlossen ist, sind Destillate aus Uitvlugt nur noch als gelagerte Fässer oder abgefüllte Raritäten erhältlich.
Wie lange und wo wurde dieser Rum gereift?
Das Destillat lagerte 26 Jahre in einem einzelnen Holzfass. Das tropische Klima Guyanas sorgt für eine intensive Wechselwirkung zwischen Holz und Destillat. Mehr zu Reifungsprozessen findest du auf unserer Seite zur Rum-Herstellung.
Eignet sich dieser Rum für Cocktails oder ist er eher für den Purgenuss?
Dieser Rum ist klar für den Purgenuss konzipiert. Aufgrund der Fassstärke von 58,8 % vol, der langen Reifezeit und der limitierten Auflage empfiehlt sich der Genuss pur oder mit einem kleinen Spritzer stilles Wasser. Er richtet sich an erfahrene Rum-Kenner.
Für wen eignet sich der Rasta Morris Guyana Uitvlugt 26YO?
Der Rum richtet sich an Sammler und erfahrene Verkoster, die Vintage-Abfüllungen aus historischen Destillerien schätzen. Die ausgeprägte Würze, das intensive Holzbild und die Fassstärke setzen Vertrautheit mit gereiften Rum-Raritäten voraus.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
