Herkunft & Herstellung
Die Destillerie J.M liegt im Norden Martiniques, im Bereich des Macouba-Tals am Fuß des Mont Pelée. Seit dem 19. Jahrhundert produziert das Haus Rhum Agricole ausschließlich aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft der umliegenden Felder. Die Destillation erfolgt in Kreolkolonnen, die für den Martinique-Stil typisch sind. Dieser Single-Barrel-Abfüllung stammt aus Fass #210098, destilliert im Jahrgang 2014.
Reifung & Lagerung
Das Destillat lagerte rund 9 Jahre – von 2014 bis 2023 – in einem Holzfass auf dem Gelände der Destillerie in tropischem Klima. Die hohe Umgebungstemperatur Martiniques beschleunigt den Austausch zwischen Holz und Destillat. Als Single-Cask-Abfüllung repräsentiert Fass #210098 den ungemischten Charakter eines einzelnen Fasses. Die Abfüllung erfolgt mit 48,6 Vol.% ohne Kühlfiltration.
Genuss & Verwendung
Empfohlen wird der Genuss pur oder mit einem kleinen Schluck Wasser, um die Aromen zu öffnen. Durch den unverwässerten Charakter und das Einzelfass-Profil eignet er sich besonders für Verkostungen und direkte Vergleiche mit anderen Jahrgängen.
Verkostungsnotizen
Frischer Zuckerrohrsaft, grüne Kräuter und reife tropische Früchte. Dazu kommen Vanille, etwas Holzwürze und eine leichte blumige Note, die für gereifte Rhums Agricole typisch ist.
Mittlerer bis voller Körper mit cremiger Textur. Zuckerrohr, Mango und Ananas im Vordergrund, ergänzt durch Karamell, Gewürznelke und eine feine Holzwürze aus der langen Fasslagerung.
Lang und trocken mit anhaltender Holzwürze, Zitrusschale und einer dezenten Bitternote. Die typische Agreste-Kräuterwürze des Martinique-Stils klingt noch mehrere Minuten nach.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Rhum J.M 2014/2023 Single Barrel Fût #210098?
Es handelt sich um eine Einzelfass-Abfüllung der Destillerie J.M aus Martinique. Das Destillat stammt aus dem Jahrgang 2014 und wurde 2023 aus Fass #210098 abgefüllt. Die Abfüllung erfolgt bei 48,6 Vol.% ohne Kühlfiltration.
Was bedeutet Rhum Agricole?
Rhum Agricole wird ausschließlich aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt – im Unterschied zu Melasse-basierten Rums. Für Martinique Rhum Agricole AOC gelten strikte Produktionsregeln, die Rohstoff, Destillation und Lagerung genau festlegen.
Wie lange reift dieser Rhum?
Fass #210098 lagerte rund 9 Jahre in tropischem Klima auf der Destillerie im Norden Martiniques, bevor es 2023 abgefüllt wurde. Die tropische Reifung beschleunigt den Holzkontakt im Vergleich zu europäischen Lagerbedingungen erheblich.
Eignet sich dieser Rhum für den Purgenuss oder für Cocktails?
Aufgrund des Einzelfass-Charakters und der Abfüllung ohne Kühlfiltration eignet er sich in erster Linie für den Purgenuss oder mit einem Spritzer Wasser. Wer mehr über die richtige Verkostung erfahren möchte, findet Tipps unter Rum richtig verkosten.
Für wen eignet sich dieser Single Barrel Rhum?
Der Rhum J.M 2014/2023 richtet sich an Kenner, die Single-Cask-Abfüllungen und den Agricole-Stil schätzen. Durch die limitierte Menge eines einzelnen Fasses ist er besonders für Sammler und Liebhaber von Vintage-Rums interessant.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
