Herkunft & Herstellung
Die Destillerie Depaz liegt am Fuß des Vulkans Mont Pelée im Norden Martiniques und zählt zu den bekanntesten Produzenten von Rhum Agricole. Der Millésime 2002 wird ausschließlich aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt und in einem Continuous Column Still destilliert – ein Verfahren, das für den Rhum Agricole typisch ist. Das Produkt trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung AOC Martinique.
Reifung & Lagerung
Nach der Destillation im Jahr 2002 reifte der Rhum elf Jahre lang in Eichenfässern unter tropischen Klimabedingungen. Der Jahrgang 2002 ist als Vintage abgefüllt und mit der Klassifizierung 'Hors d'Âge' versehen, die in der AOC Martinique eine Mindestreifezeit von drei Jahren im Fass voraussetzt. Die tropische Reifung beschleunigt den Austausch zwischen Destillat und Holz deutlich gegenüber europäischen Lagerbedingungen.
Genuss & Verwendung
Der Depaz Millésime 2002 eignet sich vor allem für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder mit einem Tropfen Wasser. Wer ihn im Cocktail einsetzen möchte, findet in einem einfachen Ti' Punch eine klassische martiniquaische Variante.
Verkostungsnotizen
Frischer Zuckerrohr, reife Banane und Ananas, dazu Vanille, Kokos und ein dezenter Hauch von Tabak und geröstetem Holz aus der langen Fasslagerung.
Mittlerer bis kräftiger Körper mit süßer Zuckerrohrfrucht, Trockenfrüchten, Karamell und Gewürznoten. Die Holzwürze aus elf Jahren Reifung gibt Struktur ohne zu dominieren.
Mittellanges bis langes Finish mit anhaltender Würze, trockenen Holznoten und einem Nachhall von Vanille und Trockenobst. Angenehm trocken und balanciert.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Depaz Millésime 2002?
Der Depaz Millésime 2002 ist ein Rhum Agricole aus Martinique mit AOC-Zertifizierung. Er wurde 2002 aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert und elf Jahre lang in Eichenfässern gereift, bevor er als 'Hors d'Âge' abgefüllt wurde.
Was bedeutet 'Millésime' bei Depaz?
Millésime bedeutet Jahrgang. Bei Depaz kennzeichnet diese Bezeichnung Abfüllungen, bei denen das Destillationsjahr auf der Flasche angegeben ist. Der gesamte Inhalt stammt aus Destillaten des angegebenen Jahrgangs – in diesem Fall 2002. Weitere Vintage-Abfüllungen findest du in unserer Übersicht.
Wie lange wurde der Depaz Millésime 2002 gereift?
Der Rhum reifte elf Jahre lang in Eichenfässern unter den tropischen Klimabedingungen Martiniques. Das tropische Klima sorgt für eine intensivere Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz als unter gemäßigten Klimabedingungen.
Eignet sich der Depaz Millésime 2002 für den Purgenuss oder für Cocktails?
Aufgrund seiner langen Reifung und der Jahrgangszertifizierung eignet er sich in erster Linie für den Purgenuss, pur oder mit einem kleinen Schluck Wasser. Als Martinique-Rhum lässt er sich klassisch auch in einem Ti' Punch einsetzen.
Für wen eignet sich der Depaz Millésime 2002?
Der Depaz Millésime 2002 richtet sich an Rum-Enthusiasten mit Interesse an gereiften Vintage-Abfüllungen und dem Stil des Rhum Agricole. Wer den Stil von Martinique bereits kennt und Wert auf Jahrgangstransparenz legt, wird hier fündig.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
