Herkunft & Herstellung
Die Caroni Destillerie in Trinidad & Tobago wurde 2002 geschlossen. Ihre Destillate – bekannt für einen charakteristischen Teerigkeit und Tabakstil – sind seitdem nur noch als Lagerbestände verfügbar. Bristol Classic Rum, ein britisches Abfüllhaus, lagert und portioniert solche Fässer als Single Cask Abfüllungen. Das Destillat wurde 1997 auf Trinidad hergestellt und 20 Jahre gelagert, bevor es 2017 bei 61,5 % vol. in die Flasche kam.
Reifung & Lagerung
Die 20-jährige Reifung dieser Vintage-Abfüllung fand in Eichenfässern statt. Nach der Lagerung wurde der Alkoholgehalt nur minimal reduziert, um den Charakter des Fasses möglichst direkt in die Flasche zu übertragen. Eine Kühlfiltrierung wurde nicht durchgeführt. Das Ergebnis ist ein High-End Rum mit ungefilterter Intensität.
Genuss & Verwendung
Empfehlenswert pur oder mit einem kleinen Schluck Wasser, um die Aromen zu öffnen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts und der Fassintensität eignet sich dieser Rum vor allem für erfahrene Trinker, die das klassische Caroni-Profil kennen und schätzen.
Verkostungsnotizen
Intensive Aromen von Teer, Tabakblatt und dunkler Schokolade. Darunter Leder, getrocknete Früchte und ein Hauch Motoröl – typisch für den Caroni-Stil aus Trinidad.
Vollmundig und ölig mit kräftiger Würze. Noten von Bittertabak, dunklem Karamell, Trockenfrüchten und Holzrauch. Die Fassstärke bringt Wärme und Dichte.
Lang und trocken mit anhaltenden Tabak- und Holznoten. Leichte Bitterkeit im Nachhall, dezente Süße und ein mineralischer Unterton, der typisch für Caroni-Destillate ist.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Bristol Caroni Trinidad & Tobago 1997/2017?
Es handelt sich um eine Single Cask Abfüllung von Bristol Classic Rum aus der geschlossenen Caroni Destillerie auf Trinidad. Das Destillat stammt aus dem Jahr 1997 und wurde 2017 nach 20 Jahren Reifung mit 61,5 % vol. in Fassstärke abgefüllt.
Was macht Caroni Rum so besonders?
Die Caroni Destillerie in Trinidad & Tobago wurde 2002 geschlossen. Ihre Destillate sind für ein markantes Profil aus Teer, Tabak und Leder bekannt, das sich klar von anderen karibischen Rums unterscheidet. Neue Produktionen sind nicht mehr möglich – alle verfügbaren Abfüllungen stammen aus bestehenden Lagerbeständen.
Wie lange wurde dieser Rum gereift?
Das Destillat reifte 20 Jahre lang in Eichenfässern, von 1997 bis zur Abfüllung im Jahr 2017. Mehr zu Reifung und Herstellung von Rum gibt es auf unserer Wissensseite.
Eignet sich dieser Rum für den Purgenuss oder für Cocktails?
Dieser Rum empfiehlt sich klar für den Purgenuss. Die Fassstärke von 61,5 % vol. und das intensive Caroni-Profil sind am besten pur oder mit einem Spritzer Wasser zu erleben. Für High-End Rum dieser Kategorie ist der Einsatz in Cocktails unüblich.
Für wen eignet sich der Bristol Caroni 1997/2017?
Der Rum richtet sich an erfahrene Rum-Enthusiasten, die das charakteristische Caroni-Profil kennen und den intensiven, trockenen Stil schätzen. Als Vintage-Abfüllung aus einer geschlossenen Destillerie ist er auch für Sammler von historischem Interesse.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
