Herkunft & Herstellung
Wagemut XO Rum stammt von der Foursquare Distillery auf Barbados und wird von Nicolas Kroger unter der Marke Wagemut abgefullt. Kroger grundete die Wagemut Produktion GmbH als unabhangigen Abfuller mit Sitz in Quickborn, Deutschland. Der Rohstoff ist Melasse aus barbadischem Zuckerrohr. Die Destillation bei Foursquare erfolgt in einer Kombination aus Pot Still und Column Still. Jede Flasche wird von Hand abgefullt und nummeriert. Der Wagemut XO ist die Premium-Variante der Marke und der "grosse Bruder" des Wagemut PX Cask.
Reifung & Lagerung
Wagemut XO Rum reift rund 18 Jahre in Ex-Bourbon-Fassern auf Barbados unter tropischem Klima. Anschliessend erfolgt ein Finish von rund einem Jahr in frisch entleerten First-Fill-Pedro-Ximenez-Sherryfassern. beim ersten Batch war ursprunglich ein dreimonatiges Finish geplant, das Ergebnis uberzeugte jedoch erst nach einem vollen Jahr. Der Rum wird ohne Kaltefiltration und ohne Farbstoff mit 43,8 % vol. abgefullt.
Genuss & Verwendung
Wagemut XO Rum ist ein Genuss-Rum fur den puren Genuss. Er eignet sich am besten bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas. Das PX-Sherry-Finish verleiht ihm eine dezente naturliche Susse ohne zusatzliche Sussungsmittel. Cocktails sind bei diesem Produkt nicht vorgesehen.
Verkostungsnotizen
Komplexe Fruchtnoten, Vanille und wuerziges Holz. Dazu Trockenfruchte und die typische Sherrynote der PX-Fasser. Weniger suss als der Wagemut PX Cask, dafuer alter und tiefer.
Weniger suss als der PX Cask, dafur mehr Holz und Tiefgang. Trockenfruchte, Vanille und eine leicht susse Sherry-Note. Der Korper ist mittelschwer bis kraftig. Die 18 Jahre Reifung zeigen sich als reife, runde Struktur.
Langanhaltend mit einer subtilen Eichen-Wurze und nachklingenden Sherrynoten. Rosinen und dunkle Schokolade im Hintergrund. Warm und rund, ohne Scharfe.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Wagemut XO Rum?
Wagemut XO Rum ist ein 18 Jahre alter Barbados-Rum von der Foursquare Distillery, abgefullt vom deutschen Abfuller Nicolas Kroger. Er reift in Ex-Bourbon-Fassern und erhalt ein rund einjahriges Finish in First-Fill-PX-Sherryfassern. Abgefullt mit 43,8 % vol., ohne Farbstoff und ohne Kaltefiltration.
Von welcher Destillerie stammt Wagemut XO Rum?
Der Wagemut XO wird in der Foursquare Distillery auf Barbados destilliert. Foursquare ist eine der renommiertesten Rum-Destillerien der Karibik und arbeitet mit einer Kombination aus Pot Still und Column Still. Nicolas Kroger wahlt die Fasser aus und nimmt die Abfullung unter der Marke Wagemut vor.
Was unterscheidet den Wagemut XO vom PX Cask?
Der XO ist der 'grosse Bruder' des PX Cask: 18 Jahre Reifung (vs. 5-12 Jahre beim PX Cask), ein langeres PX-Finish (rund 1 Jahr vs. 3 Monate) und eine hohere Abfullung mit 43,8 % vol. (vs. 40,3 %). Der XO ist weniger suss, dafur komplexer und holzbetonter.
Ist Wagemut XO Rum limitiert?
Ja, jedes Batch ist limitiert und handnummeriert. Das erste Batch umfasste 1.968 Flaschen. Die Verfuegbarkeit hangt davon ab, ob und wann ein neues Batch abgefullt wird.
Fur wen eignet sich Wagemut XO Rum?
Wagemut XO Rum richtet sich an erfahrene Rum-Trinker, die gereifte, komplexe Rums ohne Zusatze schatzen. Das lange Reifealter und das PX-Finish machen ihn zu einem Meditationsrum fur den puren Genuss. Fans des Wagemut PX Cask finden hier die Premium-Steigerung.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
