Herkunft & Herstellung
Die Destillate in diesem Set stammen aus der jamaikanischen Monymusk-Clarendon-Destillerie und wurden von E&A Scheer in Zusammenarbeit mit Velier als SVM-Edition abgefüllt. Der Blend besteht aus zwei Fässern des Jahrgangs 2008 sowie zehn Fässern von 2007, alle im hochvergorenen Melasse-basierten Wedderburn-Stil produziert. E&A Scheer ist einer der ältesten Rumhändler Europas mit Sitz in Amsterdam; die Partnerschaft mit Velier steht für ungefilterte, fassstärke Abfüllungen.
Reifung & Lagerung
Beide Flaschen dieses Single-Cask-nahen Sets enthalten denselben Ausgangsblend, jedoch unter unterschiedlichen Bedingungen gereift: Eine Flasche wurde tropical gelagert – in Jamaika, mit höherem jährlichen Schwund durch das heiße Klima. Die andere reifte continental – in einem europäischen Lager, mit langsamerer Oxidation und geringerem Volumenverlust. Die Reifezeit beträgt 11 Jahre. Das Ergebnis sind zwei sensorisch deutlich verschiedene High-End-Rums mit 69,1 % (tropical) und 63,9 % (continental) vol.
Genuss & Verwendung
Das Set eignet sich vor allem für den direkten Vergleich pur und bei Raumtemperatur – am besten nacheinander aus identischen Gläsern. Wer Rum verkosten möchte und den Einfluss des Reifeklimas sensorisch nachvollziehen will, findet hier ein konkretes Lehrstück. Ein Tropfen Wasser kann bei beiden Abfüllungen aufschlussreich sein.
Verkostungsnotizen
Tropical: intensive überreife Frucht, Leder, Ester und Fusel. Continental: zurückhaltender, mit Eiche, Vanille, getrockneten Früchten und milder Würze im Vordergrund.
Tropical: ölig, voll, mit ausgeprägter Funkiness, Banana, Heu und Tabak. Continental: runder, cremiger Körper, dunkle Schokolade, Trockenfrüchte, feine Holznoten.
Tropical: lang, trocken, mit anhaltender Ester-Note und Gewürzen. Continental: mittellanger bis langer Abgang, warm, mit Eiche und einer dezenten Bitterkeit im Nachklang.
Häufig gestellte Fragen
Was ist das SVM Coffret 2 Bouteilles 11YO MMW Blend Wedderburn?
Es handelt sich um ein Set mit zwei Flaschen desselben Basis-Blends aus der Monymusk-Clarendon-Destillerie auf Jamaika – einmal tropical, einmal continental über 11 Jahre gereift. Beide Flaschen werden auf Fassstärke abgefüllt und ohne Filtration oder Zuckerzusatz in den Handel gebracht.
Was bedeutet 'tropical' vs. 'continental' Reifung?
Bei der tropischen Reifung lagert das Fass im heißen Klima Jamaikas. Das beschleunigt die Extraktion und erhöht den jährlichen Schwund. Bei der kontinentalen Reifung lagert das Fass in Europa bei gemäßigten Temperaturen – die Reifung verläuft langsamer, das Destillat entwickelt andere aromatische Profile. Mehr dazu im Artikel Rum-Herstellung.
Was ist der Wedderburn-Stil?
Wedderburn bezeichnet einen jamaikanischen Rumstil mit hoher Esterkonzentration und ausgeprägter Funkiness, der traditionell in der Clarendon-Region produziert wird. Er gehört zu den intensivsten Jamaika-Rums und zeichnet sich durch lange Fermentationszeiten und den Einsatz von Pot Stills aus.
Wie hoch ist der Alkoholgehalt und warum unterscheiden sich die beiden Flaschen?
Die tropical gereifte Flasche hat 69,1 % vol, die continental gereifte 63,9 % vol. Der Unterschied ergibt sich aus dem unterschiedlichen Schwund während der Lagerung: In tropischem Klima verdunstet mehr Wasser relativ zum Alkohol, was den Alkoholgehalt erhöht. Beide Abfüllungen sind als High-End-Rums auf Fassstärke abgefüllt.
Für wen eignet sich dieses Set?
Das Set richtet sich an Rum-Enthusiasten, die den direkten sensorischen Vergleich zweier Reifestile an identischem Ausgangsmaterial suchen. Wer Rum professionell verkosten oder das Thema Reifeklima praktisch nachvollziehen möchte, findet hier ein aussagekräftiges Vergleichsset.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
