Herkunft & Herstellung
Die Marke Planteray, ehemals Plantation, geht auf das Haus Ferrand zurück. Dieser Jahrgangsrum wurde 2008 von der Demerara Distillers Limited in Guyana im Pot-Still-Verfahren destilliert. Die Demerara Distillers betreibt eine der ältesten Destillerietradition Südamerikas und ist bekannt für ihre historischen Holzpot-Stills. Der Rohstoff ist Melasse aus Zuckerrohrmelasse.
Reifung & Lagerung
Nach der Destillation reifte der Rum zunächst in der Karibik, bevor er in Frankreich ein Finish in sogenannten Zebra-Fässern aus Kastanie und Akazie erhielt. Das Zebra-Cask-Finish kombiniert zwei Holzarten in einem Fass und verleiht dem Destillat zusätzliche Holznoten. Die Gesamtreifezeit bis zur Abfüllung im Jahr 2019 beträgt rund 11 Jahre. Es handelt sich um eine Single-Cask-Abfüllung ohne Kühlfiltrierung, Teil der Planteray Single Cask Collection.
Genuss & Verwendung
Dieser Rum eignet sich primär für den puren Genuss bei Raumtemperatur oder mit einem Tropfen Wasser. Die Kombination aus Demerara-Charakter und Zebra-Cask-Finish macht ihn zu einem Rum für Liebhaber gereifter Premium-Abfüllungen mit Interesse an ungewöhnlichen Fassexperimenten.
Verkostungsnotizen
Dunkle Trockenfrüchte, Leder und Eichenholz, ergänzt durch Noten von Kastanie und Harz. Im Hintergrund zeigen sich Vanille, Kakao und ein Hauch von Tabak.
Vollmundig mit kräftigem Demerara-Charakter. Getrocknete Pflaume, dunkle Schokolade und Holzwürze. Die Kastanie- und Akazienfässer bringen eine leichte Tanninstruktur und florale Akzente.
Lang und trocken mit anhaltender Holzwürze, Bitterschokolade und einem Hauch von Harz. Die Tanninstruktur der Zebra-Fässer bleibt noch lange präsent.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Planteray Guyana 2008 Single Cask Kastanie/Akazie Cask Finish?
Es handelt sich um eine Einzelfassabfüllung aus dem Jahrgang 2008, destilliert von der Demerara Distillers Limited in Guyana im Pot-Still-Verfahren. Nach rund 11 Jahren Reifung wurde der Rum 2019 mit 47,1% vol als Teil der Single-Cask-Collection abgefüllt.
Was bedeutet 'Zebra Cask Finish' bei diesem Rum?
Das Zebra-Cask-Finish bezeichnet ein Fass, das aus zwei unterschiedlichen Holzarten gefertigt ist – in diesem Fall Kastanie und Akazie. Die Kombination dieser Hölzer beeinflusst Aroma und Tanninstruktur des Rums auf eine andere Weise als klassische Eichenfässer.
Wie lange wurde dieser Rum gereift?
Der Rum wurde 2008 destilliert und 2019 abgefüllt, was einer Gesamtreifezeit von rund 11 Jahren entspricht. Ein Teil der Reifung fand in der Karibik statt, das abschließende Kastanie/Akazie-Finish erfolgte in Frankreich. Mehr zur Rum-Herstellung findest du in unserem Wissensbereich.
Eignet sich dieser Rum zum puren Trinken oder für Cocktails?
Aufgrund seines Charakters als ungefilterte Einzelfassabfüllung mit ausgeprägtem Holz- und Demerara-Profil ist dieser Rum vor allem für den puren Genuss gedacht. Ein Tropfen Wasser kann zusätzliche Aromen freisetzen.
Für wen eignet sich der Planteray Guyana 2008 Single Cask?
Dieser Rum richtet sich an Fortgeschrittene, die an guyanischen Destillaten mit ausgeprägtem Pot-Still-Charakter und ungewöhnlichen Fassexperimenten interessiert sind. Einsteiger sollten zunächst mildere Abfüllungen erkunden – Orientierung bietet unsere Seite Rum für Einsteiger.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
