Herkunft & Herstellung
Die Societé Dzama produziert ihren Rhum auf Nosy Be, einer kleinen Insel vor der Nordwestküste Madagaskars. Als Rohstoff dient frischer Zuckerrohrsaft von firmeneigenen Plantagen – ein Ansatz, der dem Stil des Rhum Agricole entspricht. Die Destillation des Jahrgangs 1998 erfolgte vor Ort auf der Insel.
Reifung & Lagerung
Nach der Destillation reifte der Rum mindestens zehn Jahre in französischen Limousin-Eichenfässern. Limousin-Eiche ist vor allem aus der Cognac-Herstellung bekannt und gibt dem Destillat charakteristische Holz- und Gewürznoten. Das tropische Klima Madagaskars beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Fass gegenüber europäischen Reifebedingungen. Dzama zählt damit zu den wenigen gereiften Rums aus dem Indischen Ozean.
Genuss & Verwendung
Der Dzama Vieux 10 Jahre eignet sich besonders für den Purgenuss in einem weiten Glas, optional mit einem kleinen Eiswürfel. In Cocktails wie einem Sour oder einem einfachen Highball kommen die Holz- und Fruchtnoten ebenfalls gut zur Geltung.
Verkostungsnotizen
Reife Früchte, Vanille und Holzwürze öffnen die Nase. Dahinter zeigen sich blumige Noten, die an die tropische Vegetation von Nosy Be erinnern, sowie ein Hauch getrockneter Kräuter.
Mittelschwerer Körper mit weicher Textur. Karamell und Trockenfrüchte bilden die Basis, begleitet von Eichenholz und einer dezenten Gewürzschicht aus Nelke und Zimt. Die Süße wirkt ausgewogen.
Mittelanger Abgang mit anhaltenden Holz- und Gewürznoten. Leichte Tannine und eine trockene Vanillenote bleiben zurück. Insgesamt sauber und rund.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Dzama Vieux Rhum 10 Jahre?
Der Dzama Vieux Rhum 10 Jahre ist ein gereifter Zuckerrohrsaft-Rum aus Madagaskar, Jahrgang 1998. Er reifte mindestens zehn Jahre in französischen Limousin-Eichenfässern und wird mit 45% vol. abgefüllt.
Woher kommt Dzama Rhum?
Dzama stammt von der Insel Nosy Be vor der Nordwestküste Madagaskars. Die Societé Dzama betreibt dort eigene Zuckerrohrplantagen und produziert den Rhum vollständig vor Ort. Madagaskar gehört zu den weniger bekannten Rum-Regionen weltweit.
Wie lange reift der Dzama Vieux Rhum 10 Jahre?
Der Rum reifte mindestens zehn Jahre in französischen Limousin-Eichenfässern. Die Destillation erfolgte 1998. Das tropische Klima auf Nosy Be sorgt für eine intensivere Fassinteraktion als in gemäßigten Klimazonen.
Für wen eignet sich der Dzama Vieux Rhum 10 Jahre?
Er eignet sich für Rum-Liebhaber, die gereifte Rums mit Holz- und Würzcharakter schätzen und nach Destillaten aus weniger bekannten Regionen suchen. Einsteiger mit Interesse an Rhum Agricole-Stil finden hier ebenfalls einen zugänglichen Einstieg.
Pur oder im Cocktail – wie trinkt man den Dzama Vieux 10 Jahre am besten?
Empfohlen wird der Purgenuss bei Raumtemperatur oder mit einem kleinen Eiswürfel in einem weiten Glas. Die Holz- und Fruchtnoten kommen so am deutlichsten zur Geltung. Im Cocktail passt er gut zu einfachen Sour-Rezepturen.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
