Herkunft & Herstellung
Die Chairman's Reserve Master's Selection stammt von der St. Lucia Distillers auf St. Lucia. Der Jahrgang 2011 wurde ausschließlich im Coffey Still destilliert – einem kontinuierlichen Kolonnenbrennverfahren, das leichtere, feine Destillate erzeugt. Als Rohstoff dient Melasse. Die Abfüllung erfolgt im Rahmen der Master's Selection, einer Serie ausgewählter Einzelfässer.
Reifung & Lagerung
Das Destillat reifte 9 Jahre in einem einzelnen Ex-Bourbon-Fass aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima St. Lucias beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Holz, was zu einer intensiveren Farbentwicklung und Fasscharakter führt als in europäischen Lagerhäusern üblich. Die Abfüllung erfolgte ohne Kühlfiltration bei 46,2% vol.
Genuss & Verwendung
Dieser gereiftere Rum eignet sich besonders für den Purgenuss, idealerweise bei Raumtemperatur oder mit einem kleinen Eiswürfel. Wer ihn im Cocktail verwenden möchte, findet ihn auch in einem schlichten Highball mit wenig Wasser gut aufgehoben.
Verkostungsnotizen
Helles Karamell, reife Banane und ein Hauch Vanilleschote. Dahinter trockenes Eichenholz und eine feine Note gerösteter Kokosnuss. Insgesamt frisch und klar strukturiert.
Mittlerer bis leichter Körper, weiche Textur. Honig, getrocknete Aprikose und Milchschokolade wechseln sich ab, begleitet von Gewürznelke und einem Anflug Zimt. Die Süße ist zurückhaltend dosiert.
Mittellang, trocken auslaufend. Eichenholz und Bitterschokolade bleiben präsent, dazu leichte Würze. Der Abgang ist klar und ohne übermäßige Restsüße.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Chairman's Reserve Master's Selection Coffey Still 2011?
Es handelt sich um eine Einzelfass-Abfüllung aus dem Jahrgang 2011, vollständig im Coffey Still destilliert und 9 Jahre in einem Ex-Bourbon-Fass gereift. Der Rum stammt von der St. Lucia Distillers und wurde mit 46,2% vol naturbelassen abgefüllt. Mehr zur Rum-Herstellung findest du auf unserer Wissensseite.
Woher kommt Chairman's Reserve?
Chairman's Reserve ist die Kernmarke der St. Lucia Distillers, einer der bekanntesten Destillerien der Karibik. Die Brennerei liegt im Norden von St. Lucia und ist für den Einsatz verschiedener Brennverfahren bekannt, darunter Pot Still und Coffey Still.
Was bedeutet 'Coffey Still' bei diesem Rum?
Ein Coffey Still ist ein kontinuierlich arbeitender Kolonnenbrennapparat, der tendenziell leichtere und feinere Destillate erzeugt als ein Pot Still. Dieser Rum besteht zu 100% aus einer solchen Destillation, was ihn stilistisch von Blends mit Pot-Still-Anteilen unterscheidet. Mehr zu Column Still Rums im Sortiment.
Wie lange reift dieser Rum und in welchen Fässern?
Das Destillat reifte 9 Jahre in einem einzelnen Ex-Bourbon-Fass. Das tropische Klima St. Lucias sorgt dabei für eine intensivere Wechselwirkung zwischen Holz und Destillat als in kälteren Klimazonen.
Für wen eignet sich dieser Rum?
Die Master's Selection richtet sich an Rum-Trinker, die Einzelfass-Abfüllungen mit klarem Herkunfts- und Jahrgangscharakter schätzen. Wer in Vintage-Abfüllungen einsteigen möchte, findet hier einen zugänglichen Einstieg mit gut entwickelter Reife.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
