Herkunft & Herstellung
Die Marke Old St. Croix, ehemals A.H. Riise, geht auf den dänischen Apotheker Albert Heinrich Riise zurück, der im 19. Jahrhundert auf St. Croix tätig war. Der Platinum Reserve ist ein Melasse-Rum, der im Small-Batch-Verfahren aus einer Auswahl jüngerer und älterer Destillate aus der Karibik zusammengestellt wird. Die Abfüllung ist auf 6.000 Flaschen limitiert.
Reifung & Lagerung
Die Reifung des Platinum Reserve erfolgt nach dem Solera-Verfahren in Europa. Dabei werden Destillate unterschiedlichen Alters in Fässern miteinander verschnitten, sodass ältere Anteile kontinuierlich jüngere Jahrgänge prägen. Das Ergebnis ist ein gleichmäßiges, vielschichtiges Geschmacksprofil ohne feste Einzelaltersangabe.
Genuss & Verwendung
Der Platinum Reserve eignet sich für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt in einem Nosing-Glas. Er lässt sich auch in anspruchsvolleren Cocktails wie einem Old Fashioned einsetzen, kommt aber pur am besten zur Geltung.
Verkostungsnotizen
Helle Vanille, reife Banane und ein Hauch Honig. Dazu leichte Noten von Karamell, weißer Schokolade und Kokosnuss. Insgesamt dezent und einladend.
Mittlerer Körper mit milder Süße. Karamell und Vanille dominieren, begleitet von Noten reifer tropischer Früchte, Kokos und einem feinen Gewürzhintergrund. Weiche Textur.
Mittellang, warm und rund. Vanille und ein leichter Eichenton klingen nach. Keine scharfen Kanten, angenehm trocken werdend.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der A.H. Riise Platinum Reserve?
Der A.H. Riise Platinum Reserve ist ein limitierter Solera-Rum auf Melasse-Basis, der im Small-Batch-Verfahren abgefüllt wird. Die Edition ist auf 6.000 Flaschen weltweit begrenzt und wird heute unter der Marke Old St. Croix vertrieben.
Woher kommt die Marke A.H. Riise?
Die Marke geht auf Albert Heinrich Riise zurück, einen dänischen Apotheker, der im 19. Jahrhundert auf St. Croix in der Karibik wirkte. Heute wird die Linie unter dem Namen Old St. Croix weitergeführt. Produktion und Verschnitt erfolgen in Europa.
Wie funktioniert das Solera-Verfahren beim Platinum Reserve?
Beim Solera-Verfahren werden Destillate unterschiedlichen Alters in Fässern übereinander gelagert und schrittweise miteinander vermischt. Ältere Anteile beeinflussen jüngere kontinuierlich. Eine genaue Altersangabe ist dabei nicht möglich. Mehr dazu unter Rum-Herstellung.
Eignet sich der Platinum Reserve zum Purgenuss oder für Cocktails?
Der Platinum Reserve ist primär für den Purgenuss konzipiert. Bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt in einem Nosing-Glas entfalten sich die Vanille- und Karamellnoten am besten. Er lässt sich aber auch in klassischen Rum-Cocktails verwenden.
Für wen eignet sich der A.H. Riise Platinum Reserve?
Der Platinum Reserve eignet sich für Rum-Genießer, die einen milden, runden Premium-Rum suchen, sowie als Geschenk für besondere Anlässe. Durch sein zugängliches Profil spricht er auch Einsteiger in die Welt gereifter Rums an.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
