Herkunft & Herstellung
Der Legendario Elixir de Cuba wird von Empresa de Bebidas y Refrescos in der Destillerie El Cerro im Stadtteil Bocoy in Havanna hergestellt. Die Marke Legendario geht auf das Jahr 1947 zurück, als Francisco Gerardo Smith in Havanna mit der Produktion begann. Grundlage ist Rum aus Melasse, der in mehreren Destillationsdurchgängen gewonnen wird. Die Destillate lagern jeweils 2–4 Jahre in amerikanischen Eichenfässern, bevor sie nach dem Solera-Verfahren schrittweise mit älteren Jahrgängen verschnitten werden. Das älteste Destillat im Solera-System erreicht dabei ein Alter von 7 Jahren.
Reifung & Lagerung
Beim Solera-Verfahren wandern jüngere Destillate schrittweise durch ältere Fassreihen (Criaderas). Der fertige Blend erreicht eine Trinkstärke von rund 47 % vol., bevor er mit demineralisiertem Wasser auf 34 % vol. reduziert wird. Anschließend wird Traubensaft aus im Alkohol mazerierten Rosinen zugefügt – eine Aromatisierung, die in Kuba als traditioneller Weg gilt, um Süße und Körper zu erzielen, da kubanisches Recht den direkten Zuckerzusatz zum Rum verbietet. Nach 30–45 Tagen Nachlagerung folgt eine Filterung durch Aktivkohle und Quarzsand.
Genuss & Verwendung
Der Legendario Elixir de Cuba eignet sich laut Herstellerempfehlung zum puren Genuss, leicht gekühlt oder auf Eis. Durch die ausgeprägte Süße und die Rosinen-Aromatik ist er auch als Basis für Longdrinks und Cocktails wie den Cuba Libre verwendbar sowie zum Verfeinern von Backwaren und Desserts.
Verkostungsnotizen
Reichhaltig und schwer mit deutlichen Noten von Rosinen und getrockneten Früchten. Karamell und Nuss im Hintergrund, dazu ein leichter Anklang von Eichenholz und Würze.
Kräftig süß mit ausgeprägten Trauben- und Rosinennoten. Nuss und Eichenholz ergänzen die Süße, die Textur ist weich und vollmundig ohne ölige Schwere.
Lang anhaltend, süß und weich. Karamell und Rosinen klingen nach, der Abgang ist rund ohne bittere Untertöne.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Legendario Elixir de Cuba?
Der Legendario Elixir de Cuba ist ein kubanischer Rum Likör auf Melasse-Basis mit 34 % vol. Er wird aus verschiedenen Destillaten hergestellt, die 2–4 Jahre in Eichenfässern reifen und nach dem Solera-Verfahren zu einem Blend mit 7 Jahren Gesamtalter vereint werden. Durch die Zugabe von Traubensaft aus mazerierten Rosinen entsteht sein typisch süßes Aromaprofil.
Ist der Legendario Elixir de Cuba ein Rum?
Nein, der Legendario Elixir de Cuba ist kein reiner Rum im Sinne der EU-Spirituosenverordnung. Durch die Zugabe von Traubensaft aus mazerierten Rosinen handelt es sich um einen Rum Likör. Kubanisches Recht verbietet den Zusatz von Zucker oder Melasse zum Rum – die Aromatisierung über Rosinen ist der traditionelle kubanische Weg, um mehr Süße und Körper zu erzielen.
Wo wird der Legendario Elixir de Cuba hergestellt?
Der Legendario Elixir de Cuba wird von Empresa de Bebidas y Refrescos in der Destillerie El Cerro im Stadtteil Bocoy in Havanna, Kuba hergestellt. Die Marke Legendario geht auf das Jahr 1947 zurück.
Wie lange reift der Legendario Elixir de Cuba?
Die einzelnen Destillate reifen jeweils 2–4 Jahre in Eichenfässern. Nach dem Solera-Verfahren erreicht der fertige Blend ein Gesamtalter von 7 Jahren. Anschließend folgen Rosinenmazerat-Zugabe, 30–45 Tage Nachlagerung und Filterung.
Wie trinkt man den Legendario Elixir de Cuba am besten?
Der Hersteller empfiehlt den puren Genuss, leicht gekühlt oder auf Eis. Er eignet sich auch für Longdrinks und Cocktails sowie zum Verfeinern von Backwaren und Desserts.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
