Herkunft & Herstellung
Die Krauss Destillerie wurde 2007 in Österreich gegründet und zählt zu den wenigen heimischen Betrieben, die Rum aus Zuckerrohrmelasse destillieren. Der Rum by Krauss Sherry Cask Finish entsteht durch klassische Destillation der Melassemaische und wird anschließend in einem mehrstufigen Reifungsprozess veredelt.
Reifung & Lagerung
Der Rum reift zunächst in neuen Barriquefässern aus amerikanischer Eiche. Im Anschluss folgt ein 6-monatiges Finish in Pedro-Ximénez-Sherryfässern, die zuvor Islay Whisky enthielten. Diese Kombination aus PX-Sherry-Finish und dem rauchigen Vorbelag der Whiskyfässer prägt den Charakter des Rums spürbar. Das Ergebnis zählt zum Segment der Sherry-gefinishten Rums.
Genuss & Verwendung
Der Rum by Krauss Sherry Cask Finish eignet sich gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Die Kombination aus Sherrysüße und rauchigen Noten macht ihn auch als Basis für einen Old Fashioned oder ähnliche Cocktails interessant.
Verkostungsnotizen
Getrocknete Früchte, dunkle Rosinen und Feigen aus dem PX-Sherry-Finish, unterlegt von einer dezenten Rauchnote und Anklängen von Vanille und Eiche.
Mittelschwerer Körper mit deutlicher Sherrysüße, Noten von Backpflaumen und Karamell, begleitet von einer feinen rauchigen Würze aus dem Islay-Whiskyfass-Einfluss.
Mittellanges Finish mit anhaltender Trockenfrucht- und Rauchnote, leichte Holzwürze, insgesamt warm und rund bei 48 % vol.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Rum by Krauss Sherry Cask Finish?
Es handelt sich um einen österreichischen Sherry-Cask-Rum aus der Krauss Destillerie. Er wird aus Zuckerrohrmelasse destilliert und durchläuft ein zweistufiges Reifungsverfahren mit abschließendem PX-Sherry-Finish in Fässern mit Islay-Whisky-Vorbelag.
Woher kommt die Krauss Destillerie?
Die Krauss Destillerie ist ein österreichischer Betrieb, der 2007 gegründet wurde. Sie gehört zu den wenigen Produzenten in Österreich, die Rum aus Zuckerrohrmelasse herstellen.
Wie lange reift der Rum by Krauss Sherry Cask Finish?
Der Rum reift zunächst in neuen Barriquefässern aus amerikanischer Eiche. Daran schließt sich ein 6-monatiges Finish in Pedro-Ximénez-Sherryfässern an, die zuvor Islay Whisky enthielten.
Eignet sich dieser Rum für den Purgenuss oder eher für Cocktails?
Der Rum by Krauss Sherry Cask Finish eignet sich für beides. Pur bei Raumtemperatur kommen die Sherry- und Rauchnoten gut zur Geltung. Für alle, die mehr über Verkostung erfahren möchten, bietet unser Verkoste-Guide hilfreiche Hinweise.
Für wen eignet sich der Rum by Krauss Sherry Cask Finish?
Er spricht Rum-Trinker an, die Interesse an europäischen Produktionen haben und Freude an Sherry- und Raucheinflüssen mitbringen. Wer sich generell für die Welt des Rums interessiert, findet hier eine ungewöhnliche österreichische Perspektive.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
