Herkunft & Herstellung
Die Destillerie Karukera befindet sich auf der französischen Antilleninsel Guadeloupe und folgt der traditionsreichen Agricole-Tradition. Dieser Millésime 1997 wurde aus frischem Zuckerrohrsaft in kupfernen Column Stills destilliert. Die Destillerie nutzt ausschließlich Zuckerrohr aus der eigenen Plantage, das handgeerntet und binnen 24 Stunden verarbeitet wird. Das tropische Klima Guadeloupes mit seiner konstant hohen Luftfeuchtigkeit beeinflusst den Reifungsprozess erheblich.
Reifung & Lagerung
Über 25 Jahre reifte dieser Jahrgangsrum in französischen Eichenfässern unter karibischer Sonne. Die intensive tropische Reifung führt zu einem jährlichen Verdunstungsverlust von etwa 8-10 Prozent. Die Fässer stammen aus der Cognac-Region und verleihen dem Rhum Agricole seine charakteristische Komplexität. Das Klima Guadeloupes mit Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht verstärkt die Interaktion zwischen Destillat und Holz.
Genuss & Verwendung
Dieser Vintage-Rum eignet sich ausschließlich für den puren Genuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Die Komplexität und Reife des Millésime 1997 würde in Cocktails verloren gehen. Ein Tropfen Wasser kann die Aromen zusätzlich öffnen.
Verkostungsnotizen
Intensive Aromen von getrockneten Früchten, Tabakblättern und gerösteten Nüssen. Dazu gesellen sich Noten von Leder, dunkler Schokolade und ein Hauch von Vanille aus den französischen Eichenfässern.
Vollmundig und ölig mit einer wunderbaren Balance aus fruchtiger Süße und würziger Komplexität. Pflaumen, Rosinen und Orangenschalen harmonieren mit Zimt, Nelken und einem Hauch von Pfeffer.
bemerkenswert lang und wärmend mit anhaltenden Noten von dunkler Schokolade, Tabak und einem feinen Hauch von Rauch. Die tropische Reifung zeigt sich in der seidige Textur des Abgangs.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Karukera Rhum Vieux Millésime 1997?
Ein Jahrgangsrum aus Guadeloupe, der 1997 destilliert und über 25 Jahre in französischen Eichenfässern gereift ist. Als Rhum Agricole wird er aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt.
Woher kommt die Destillerie Karukera?
Karukera befindet sich auf Guadeloupe in der französischen Karibik und folgt der traditionellen Agricole-Methode mit eigenem Zuckerrohranbau und Verarbeitung binnen 24 Stunden nach der Ernte.
Wie lange ist dieser Rum gereift?
Über 25 Jahre in französischen Eichenfässern aus der Cognac-Region unter tropischem Klima mit hohen Verdunstungsverlusten von 8-10 Prozent jährlich.
Eignet sich dieser Rum für Cocktails?
Nein, die Komplexität und Reife dieses Vintage-Rums eignet sich ausschließlich für puren Genuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt.
Für wen eignet sich dieser Millésime 1997?
Für erfahrene Rumliebhaber und Sammler, die die Komplexität lange gereifter Rhum Agricole schätzen und seltene Raritäten suchen.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
