Herkunft & Herstellung
Die Destillerie Damoiseau auf Guadeloupe produziert seit 1942 authentischen Rhum Agricole nach französischen AOC-Standards. Anders als Rum aus Melasse wird dieser Rhum direkt aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert, was dem Produkt seine charakteristische Intensität und seinen grasigen Charakter verleiht. Die Destillation erfolgt in einer traditionellen Kreolensäule, die für Martinique und Guadeloupe typisch ist.
Reifung & Lagerung
Der Damoiseau XO reift sechs Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern unter dem warmen, tropischen Klima der Karibik. Diese kontinuierliche Hitze und Luftfeuchtigkeit beschleunigt die Extraktion von Holzaromen und sorgt für eine intensive Verdunstung, die den Rhum konzentriert. Die Eichenfässer verleihen dem ursprünglich klaren Destillat eine goldene Farbe und Vanille-Holz-Noten.
Genuss & Verwendung
Der Damoiseau XO eignet sich hervorragend für den puren Genuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Seine würzige Komplexität macht ihn auch zur idealen Basis für gehobene Cocktails wie Ti' Punch oder Old Fashioned, wo seine agricole-typischen Noten zur Geltung kommen.
Verkostungsnotizen
Frisches Zuckerrohr trifft auf warme Eichenaromen. Vanille und Karamell verbinden sich mit würzigen Noten von weißem Pfeffer und dezenten Kräutertönen. Leichte Fruchtigkeit von getrockneten Aprikosen.
Trockener Auftakt mit samtiger Textur. Zuckerrohr-Süße wird schnell von würziger Schärfe abgelöst. Vanille und Honig harmonieren mit Eichenholz und einer pfeffrigen Note, die dem Gaumen Struktur verleiht.
Mittellanger, würziger Abgang mit anhaltenden Eichenholznoten. Dezente Süße klingt nach, begleitet von einer angenehmen, trockenen Pfefferschärfe, die typisch für gereiften Rhum Agricole ist.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Damoiseau Rhum Vieux XO?
Ein 6 Jahre gereifter Rhum Agricole aus Guadeloupe, der aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert und in amerikanischen Eichenfässern gereift wird. Er gehört zur XO-Kategorie der Destillerie Damoiseau.
Woher kommt Damoiseau?
Die Destillerie Damoiseau wurde 1942 auf Guadeloupe gegründet und gehört zu den bekanntesten Rhum-Agricole-Produzenten der französischen Antillen. Sie folgt den strengen AOC-Richtlinien für Rhum Agricole.
Wie lange reift der Damoiseau XO?
Der Damoiseau XO reift 6 Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern unter dem tropischen Klima von Guadeloupe, was eine intensive Aromareifung und natürliche Konzentration bewirkt.
Eignet sich der Damoiseau XO für Purgenuss oder Cocktails?
Sowohl als auch. Seine würzige Komplexität macht ihn ideal für den puren Genuss, während seine agricole-typischen Noten auch in gehobenen Cocktails wie Ti' Punch oder Old Fashioned überzeugen.
Für wen eignet sich der Damoiseau XO?
Für Rhum-Kenner, die die Besonderheiten von Rhum Agricole schätzen, sowie für alle, die würzige, trockene Spirituosen mit Eichenholzreifung bevorzugen.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
