Herkunft & Herstellung
Die Destillería Dictador in Cartagena, Kolumbien, gehört zu den bekanntesten Rum-Produzenten Südamerikas. Der Jerarquía 30YO Bourbon Cask wurde 1990 destilliert und ist Teil der Jerarquía-Linie, die ausgewählte Jahrgangsabfüllungen unter der Aufsicht von Masterdistiller Hernán Parra umfasst. Kolumbien besitzt keine eigene gesetzliche Rum-Klassifikation wie Barbados oder Jamaika, wodurch Dictador eigene Reifungsstandards für seine Premiumlinie definiert. Mehr zur Rum-Herstellung und zu Rum-Regionen weltweit.
Reifung & Lagerung
Das Destillat reifte 30 Jahre lang ausschließlich in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Kolumbiens beschleunigt den Fassaustausch gegenüber europäischen Kellern erheblich, was nach drei Jahrzehnten zu einer intensiven Holzeinbindung führt. Die Abfüllung des Jahrgangs 1990 erfolgte 2021 als limitierte Edition.
Genuss & Verwendung
Dieser Rum eignet sich vor allem für den puren Genuss im Nosing-Glas, um die Komplexität der langen Reifung vollständig wahrzunehmen. Auf Eis entfaltet er sich langsamer; für Cocktails ist er aufgrund seines Charakters und Preises weniger geeignet.
Verkostungsnotizen
Getrocknete Früchte, dunkle Schokolade und Tabak, unterlegt von Vanille, Leder und einer dezenten Holznote nach langer Bourbon-Fasslagerung.
Vollmundig mit weicher Textur. Karamell, Trockenobst, Walnuss und Eichenholz verbinden sich mit einer leichten Würze und anhaltender Süße.
Lang und warm, mit anhaltenden Noten von dunklem Holz, Kakao und einem Hauch Trockenobst. Die Würze klingt langsam aus.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Dictador Jerarquía 30YO Bourbon Cask 1990?
Es handelt sich um einen kolumbianischen Jahrgangsrum, der 1990 destilliert und 30 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern gereift ist. Die Abfüllung erfolgte 2021 als Teil der limitierten Jerarquía-Linie von Dictador mit 44 % Vol.
Woher kommt Dictador?
Dictador stammt aus Cartagena de Indias in Kolumbien. Die Destillerie ist für ihre Premiumabfüllungen bekannt und betreibt ein eigenes Jahrgangs- und Reifungsprogramm unter Masterdistiller Hernán Parra.
Wie lange wurde dieser Rum gereift?
Der Dictador Jerarquía 30YO Bourbon Cask reifte 30 Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Kolumbiens sorgt für einen intensiven Fassaustausch über diesen langen Zeitraum.
Eignet sich dieser Rum für Purgenuss oder Cocktails?
Der Jerarquía 30YO ist auf puren Genuss ausgelegt. Im Nosing-Glas, gegebenenfalls mit einem kleinen Spritzer Wasser, entfaltet er seinen vollen Charakter am besten. Für Cocktails ist er aufgrund seiner Komplexität und des limitierten Charakters weniger gedacht.
Für wen eignet sich der Dictador Jerarquía 30YO?
Dieser gereifte Premiumrum richtet sich an erfahrene Rum-Enthusiasten, die Jahrgangsabfüllungen mit langer Fasslagerung schätzen. Er eignet sich auch als besonderes Geschenk für Sammler und Liebhaber alter Destillate.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
