Herkunft & Herstellung
Zacapa Royal Rum wird von Industrias Licoreras de Guatemala hergestellt und ist das aktuelle Flaggschiff der Zacapa-Range. Der Rohstoff ist Zuckerrohrsirup aus der ersten Pressung, spanisch 'miel de cana'. Die Destillation erfolgt in Column Stills, wobei die Zapfhohe an der Kolonne das Geschmacksprofil bestimmt. Der Royal loste den fruher als Flaggschiff positionierten XO in der Kernrange ab und wird in einer charakteristischen Kristallflasche prasentiert. Das Zuckerrohr wachst in der vulkanischen Ebene von Retalhuleu in Guatemala.
Reifung & Lagerung
Zacapa Royal Rum durchlauft die Solera-Reifung auf 2.300 Metern Hohe in der 'Casa Encima de las Nubes', wo kuhle, feuchte Bergluft die Verdunstung verlangsamt. Die Reifung erfolgt in vier verschiedenen Fasstypen: Ex-Bourbon-Fasser, Ex-Sherry-Fasser, Ex-Pedro-Ximenez-Fasser und Fasser aus franzosischer Eiche, die zuvor Cognac enthielten. Die Kombination dieser vier Fasstypen und der hohere Alkoholgehalt von 45 % vol. unterscheiden den Royal vom Solera 23 (40 %) und vom XO (40 %).
Genuss & Verwendung
Zacapa Royal Rum ist ein Meditationsrum fur den puren Genuss bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas. Die Komplexitat aus vier Fasstypen und dem Zuckerrohrsirup als Rohstoff zeigt sich pur am deutlichsten. Cocktails sind in diesem Preissegment nicht vorgesehen, die Kristallflasche unterstreicht den Premiumcharakter.
Verkostungsnotizen
Getrocknete exotische Fruchte, Schokolade, Karamell und Mandel. Dazu Holznoten und ein feiner Hauch von Cognac aus den franzosischen Eichenfassern. Vielschichtig und dicht.
Weich und rund mit Noten von suessen Gewurzen, Mandeln und dunkler Schokolade. Die vier Fasstypen zeigen sich als Schichten: Bourbon-Vanille, Sherry-Frucht, PX-Susse und Cognac-Tiefe. Der Korper ist voll, die Textur samtig.
Lang und komplex mit nachklingenden Noten von Kaffee, Zedernholz und einer feinen Cognac-Eleganz. Warm und rund ohne Scharfe. Die Gewurznoten halten lange an.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Zacapa Royal Rum?
Zacapa Royal Rum ist das Flaggschiff der guatemaltekischen Marke. Er basiert auf Zuckerrohrsirup und reift im Solera-Verfahren auf 2.300 Metern Hohe in vier verschiedenen Fasstypen: Ex-Bourbon, Ex-Sherry, Ex-Pedro-Ximenez und franzosische Ex-Cognac-Fasser. Abfullung mit 45 % vol.
Was unterscheidet den Zacapa Royal vom XO?
Der Royal ist das aktuelle Flaggschiff und loste den XO in der Kernrange ab. Beide reifen im Solera-Verfahren auf 2.300 Metern Hohe und nutzen Cognac-Fasser. Der Royal wird mit 45 % vol. abgefullt (XO mit 40 %), was ihm mehr Struktur und Intensitat verleiht.
Wie trinkt man Zacapa Royal Rum?
Pur bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas. Die Komplexitat aus vier Fasstypen und dem Zuckerrohrsirup zeigt sich so am deutlichsten. Cocktails sind in diesem Preissegment nicht vorgesehen.
Woraus wird Zacapa Royal Rum hergestellt?
Zacapa Royal basiert auf Zuckerrohrsirup (miel de cana) aus der ersten Pressung des Zuckerrohrs, das in der vulkanischen Ebene von Retalhuleu in Guatemala wachst. Dies unterscheidet ihn von den meisten Rums, die auf Melasse basieren.
Warum reift Zacapa Royal Rum in der Hohe?
Die Reifung auf 2.300 Metern in der 'Casa Encima de las Nubes' nutzt kuhle, feuchte Bergluft. Diese verlangsamt die Verdunstung und ermoglicht eine langsamere, gleichmassigere Reifung als unter tropischen Bedingungen auf Meeresniveau.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
