Herkunft & Herstellung
Barcelo Barcelo Imperial Onyx Rum stammt aus der Dominikanischen Republik und wird von der Destillerie Barcelo & Co. hergestellt. Der Rohstoff ist Melasse, die Destillation erfolgt in Column Stills im Vakuum-Verfahren. Der Imperial Onyx ist eine Weiterentwicklung des klassischen Imperial und wurde erstmals 2018 als limitierter Batch Release in ausgewahlten Markten veroffentlicht. Der Name "Onyx" verweist auf den tiefschwarzen Edelstein und die dunkle Farbe dieses Rums.
Reifung & Lagerung
Barcelo Imperial Onyx Rum reift in stark ausgebrannten Eichenfassern, was ihm im Vergleich zum klassischen Imperial zusatzliche Rostaromen und rauchige Noten verleiht. Die genaue Reifezeit gibt der Hersteller nicht offentlich an. Das tropische Klima der Dominikanischen Republik intensiviert die Interaktion zwischen Destillat und Holz. Die starke Ausbrennung der Fasser erzeugt eine Schicht Holzkohle an der Innenseite, die als naturlicher Filter wirkt und dem Rum seinen charakteristischen Rauchton verleiht.
Genuss & Verwendung
Barcelo Imperial Onyx Rum eignet sich fur den puren Genuss. Sein komplexes, rauchiges Profil mit Noten von Bitterschokolade, Mandeln und Eiche bietet mehr Tiefe als der klassische Imperial. Auf Eis oder in einem Rum Old Fashioned funktioniert er ebenfalls, entfaltet sein Potenzial aber pur am deutlichsten.
Verkostungsnotizen
Kirsche, Rostaromen und Trockenobst im Vordergrund. Dazu Holz, feinherbiger Kaffee und susse Vanille. Komplexer und dunkler als der klassische Imperial.
Korperreich und robust. Noten von Zartbitterschokolade, Mandeln, Eiche und Rauch. Die Susse ist zuruckhaltend, die Struktur klar und trocken. Kraftiger und weniger zugänglich als der Standard-Imperial.
Lang und intensiv mit Eindrucken von Rauch, Eichenholz und dunklem Karamell. Eine feine Bitterkeit von Kaffee und Schokolade klingt nach. Warm und anhaltend.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Barcelo Imperial Onyx Rum?
Barcelo Imperial Onyx Rum ist eine Weiterentwicklung des klassischen Barcelo Imperial aus der Dominikanischen Republik. Er reift in stark ausgebrannten Eichenfassern, was ihm im Vergleich zum Standard-Imperial zusatzliche Rostaromen, Rauch und einen komplexeren Charakter verleiht.
Was unterscheidet den Onyx vom klassischen Barcelo Imperial?
Der Onyx verwendet stark ausgebrannte Fasser (heavy char), die mehr Rostaromen und Rauch an den Rum abgeben. Der klassische Imperial reift in regularen Ex-Bourbon- und neuen Eichenfassern. Der Onyx ist dadurch trockener, rauchiger und weniger suss als der Standard.
Wie trinkt man Barcelo Imperial Onyx Rum?
Der Onyx eignet sich am besten fur den puren Genuss bei Zimmertemperatur. Sein komplexes, rauchiges Profil kommt ohne Eis und Mischer am deutlichsten zur Geltung. In einem Rum Old Fashioned funktioniert er ebenfalls gut.
Woher kommt Barcelo Imperial Onyx Rum?
Barcelo Imperial Onyx stammt aus der Dominikanischen Republik und wird von der Destillerie Barcelo & Co. hergestellt. Die Marke wurde 1930 von Julian Barcelo in Santo Domingo gegrundet und zahlt zu den grossten Rumproduzenten der Karibik.
Fur wen eignet sich Barcelo Imperial Onyx Rum?
Der Onyx richtet sich an Rum-Trinker, die den klassischen Imperial kennen und ein kraftigeres, weniger susses Profil suchen. Die rauchigen Noten und die Holzwurze sprechen besonders Whisky-affine Geniesser an.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
