Cognac steht wie kaum eine andere Spirituose für Tradition. Doch bei Maison Ferrand wird Tradition nicht als Stillstand verstanden – sondern als Grundlage für Kreativität. Unter der Leitung von Alexandre Gabriel hat Ferrand es geschafft, uralte Techniken wiederzubeleben, neue Wege zu gehen und dabei stets die Eleganz der Region im Glas einzufangen.
Cognac neu gedacht
Ferrand hat sich einen Namen gemacht, weil sie das scheinbar Unveränderliche hinterfragen. Während die AOC-Regeln für Cognac seit 1983 nur Eiche als Holz für die Fassreifung zulassen, experimentiert Ferrand in speziellen Editionen mit vergessenen Hölzern wie Akazie oder Kastanie. Diese wurden früher in der Cognac-Region genutzt – und geben den Eaux-de-Vie heute wieder faszinierende Aromen. Rechtlich dürfen diese Abfüllungen nicht als Cognac bezeichnet werden, sondern laufen als Eau-de-Vie de Vin. Das macht sie zu echten „Renegades“ – mutige Tropfen, die Geschichte neu schreiben.
Ferrand 10 Generations – Hommage an ein Erbe
Mit dem Ferrand 10 Generations Grande Champagne Cognac zeigt die Maison, wie sich Geschichte und Innovation verbinden lassen.
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Trauben: 100 % Ugni Blanc aus der Grande Champagne – dem Herzstück der Cognac-Region.
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Alter: Ein Blend aus 5–7 Jahre alten Cognacs, veredelt mit einem kleinen Anteil 25 Jahre alter Eaux-de-Vie.
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Fässer: Reifung überwiegend in klassischen Cognac-Fässern, rund 20 % zusätzlich in ehemaligen Sauternes-Fässern, die fruchtige Eleganz einbringen.
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Abfüllung: Mit 46 % vol. kräftiger als viele Standard-Cognacs, um die Aromen noch intensiver wirken zu lassen.
Aromaprofil
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Nase: Früchtekuchen, Aprikose, Rosinen, Karamell, dazu florale Noten von Rosen und Orangenblüten.
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Gaumen: Vollmundig und ausgewogen mit Birne, Honig, Ananas, Muskat und Vanille.
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Finish: Langanhaltend mit Tabak, Lakritz, Backpflaumen und einem Hauch Minze.
Design mit Symbolkraft
Die Flasche trägt in kunstvollen Gravuren den Familienstammbaum der Ferrands. Zehn Generationen von Wissen und Leidenschaft sind hier verewigt – ein Symbol dafür, dass Cognac nicht nur ein Produkt, sondern ein Erbe ist.
Fazit
Ferrand Cognac ist Tradition mit Zukunft. Mit innovativen Ideen wie der Nutzung vergessener Holzarten beweist Maison Ferrand Mut und Kreativität. Mit Klassikern wie dem Ferrand 10 Generations zeigen sie gleichzeitig, wie viel Geschichte und Tiefe in einer Flasche stecken können.
