Herkunft & Herstellung
The Demon's Share stammt aus Panama und wird aus Melasse im Column Still destilliert. Panama gilt als eine der jüngeren Rum-Nationen in Mittelamerika, bringt aber mit seinem tropischen Klima ideale Bedingungen für die Fassreifung mit. Die Marke positioniert sich klar als Premium-Rum mit einem markanten Konzept: Der Teufel beansprucht seinen Anteil – in Anlehnung an den 'Angel's Share', den Verdunstungsanteil bei der Reifung.
Reifung & Lagerung
Der Rum reift zwölf Jahre in amerikanischen Eichenfässern. Das tropische Klima Panamas beschleunigt den Austausch zwischen Destillat und Holz, was zu einer intensiveren Farbgebung und einem stärkeren Einfluss von Holzaromen führt als bei gleichaltrigen Rums aus gemäßigten Klimazonen. Das Ergebnis sind ausgeprägte Vanille- und Karamelltöne mit einer deutlichen Holzstruktur.
Genuss & Verwendung
Der Demon's Share 12YO eignet sich gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder auf einem großen Eiswürfel. In Cocktails wie einem Rum Old Fashioned kommt seine Holz- und Karamellstruktur gut zur Geltung. Für alle, die gereiften Rum verkosten möchten, ist er ein zugänglicher Einstieg.
Verkostungsnotizen
Vanille, Karamell und Röstaromen aus dem Holz, ergänzt durch Noten von Trockenfrüchten, dunkler Schokolade und einem Hauch Tabak. Insgesamt warm und einladend.
Mittelschwerer Körper mit süßlichem Auftakt – Karamell, Kokos und etwas Honig. Darunter trockene Holztöne und dezente Gewürze wie Zimt und Muskat. Die Textur ist weich.
Mittellanges Finish mit anhaltender Wärme, Vanillenachklang und einem trockenen Holzton. Leicht bittere Nuancen im Abklingen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist The Demon's Share 12YO?
The Demon's Share 12YO ist ein gereifter Rum aus Panama, destilliert aus Melasse im Column Still und zwölf Jahre in amerikanischen Eichenfässern gereift. Der Name ist eine Anspielung auf den 'Angel's Share' – den Anteil, der bei der Reifung verdunstet.
Woher kommt The Demon's Share?
The Demon's Share kommt aus Panama, einem Land in Mittelamerika. Das tropische Klima sorgt dort für eine beschleunigte Fassreifung im Vergleich zu gemäßigten Klimazonen.
Wie lange reift der Demon's Share 12YO?
Der Demon's Share 12YO reift zwölf Jahre in amerikanischen Eichenfässern. Das tropische Klima Panamas verstärkt den Holzeinfluss und führt zu einem intensiveren Aroma als bei gleich alten Rums aus kühleren Regionen.
Eignet sich der Demon's Share 12YO für Purgenuss oder Cocktails?
Beides ist möglich. Pur oder auf Eis kommen Vanille, Karamell und Holz gut zur Geltung. In einfachen Spirituosen-Cocktails mit wenigen Zutaten überzeugt seine Struktur ebenfalls. Mehr dazu unter Rum richtig verkosten.
Für wen eignet sich der Demon's Share 12YO?
Der Demon's Share 12YO richtet sich an Rum-Trinker, die einen zugänglichen, gereiften Rum mit klarer Karamell- und Holzstruktur suchen. Er ist ein guter Einstieg in die Welt der 10- bis 13-jährigen Rums ohne übermäßige Komplexität.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
