Herkunft & Herstellung
St. Aubin Vanilla stammt von der traditionsreichen Domaine de Saint Aubin auf Mauritius. Die Basis entsteht aus dem Saft der ersten Zuckerrohrpressung, der nach der Fermentation in einer traditionellen Pot Still destilliert wird. Für die weitere Verarbeitung wird nur das Herzstück der Destillation verwendet. Damit besitzt die Spirituose einen aromatischen Zuckerrohrcharakter, der sich deutlich von klassischen Melasse-Rums unterscheidet.
Vanille & Stilprofil
Nach der Destillation wird die Rum-Basis vier bis sechs Wochen mit natürlicher Vanille mazeriert, die direkt auf der Saint-Aubin-Plantage angebaut wird. Zusätzlich verbleibt ein Vanillestängel in der Flasche. So entstehen intensive Vanillenoten mit frischem Zuckerrohr, Karamell, floralen Anklängen und sanfter Würze. Stilistisch gehört St. Aubin Vanilla damit klar zu den Spiced & Flavoured Rum-Spirituosen.
Genuss & Verwendung
St. Aubin Vanilla eignet sich besonders für den puren Genuss bei Raumtemperatur oder auf einem großen Eiswürfel. Die natürliche Vanille bleibt dabei klar im Mittelpunkt, während Zuckerrohr und feine Gewürznoten für Struktur sorgen. Auch in einfachen Longdrinks und tropischen Cocktails funktioniert die intensive Vanillearomatik hervorragend.
Verkostungsnotizen
Intensive natürliche Vanille steht klar im Vordergrund. Dahinter zeigen sich frisches bis kandiertes Zuckerrohr, Karamell und feine florale Anklänge.
Weich und vollmundig mit dominanter Vanille und süßlichem Zuckerrohr. Karamell und dezente Gewürznoten ergänzen das runde, aromatische Profil.
Lang und warm mit anhaltender Vanille, Zuckerrohr und einer feinen würzigen Note.
Häufig gestellte Fragen
Wie schmeckt St. Aubin Vanilla?
St. Aubin Vanilla wird klar von natürlicher Vanille geprägt, ohne den Charakter des frischen Zuckerrohrs vollständig zu überdecken. Dazu kommen Karamell, florale Nuancen und eine feine Würze bei insgesamt weichem und vollmundigem Mundgefühl.
Wie wird St. Aubin Vanilla hergestellt?
Als Basis dient frisch gepresster Zuckerrohrsaft aus Mauritius, der fermentiert und in einer traditionellen Pot Still destilliert wird. Verwendet wird das Herzstück der Destillation, das anschließend mehrere Wochen mit natürlicher Vanille mazeriert wird.
Welche Vanille wird für St. Aubin Vanilla verwendet?
Die Vanille stammt direkt von der Saint-Aubin-Plantage auf Mauritius. Nach der Destillation wird die Spirituose natürlich mit Vanille mazeriert; zusätzlich verbleibt ein Vanillestängel in der Flasche und prägt das intensive Vanilleprofil.
Ist St. Aubin Vanilla ein klassischer Rum?
Die Basis wird wie ein Pure-Cane-Rum aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt. Durch die anschließende Aromatisierung mit natürlicher Vanille wird das Produkt im europäischen Handel jedoch als aromatisierte Spirituose auf Rum-Basis eingeordnet und passt damit zu unseren Spiced & Flavoured Rum-Spirituosen.
Wie trinkt man St. Aubin Vanilla am besten?
St. Aubin Vanilla eignet sich sehr gut pur bei Raumtemperatur oder auf einem großen Eiswürfel. Die ausgeprägte Vanillearomatik funktioniert außerdem in einfachen Longdrinks und tropischen Cocktails besonders gut.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
