Herkunft & Herstellung
Der Secreto Mistico Panama XO PX-Cask stammt aus Panama und wird auf Basis von Zuckerrohrmelasse hergestellt. Der gereifte Rum verbindet einen weichen, vollmundigen Grundcharakter mit einer deutlich fruchtigen und süß-würzigen Fassprägung. Mit seiner langen Reifung und dem zusätzlichen Sherryfass-Finish gehört er stilistisch klar zu den Aged & Premium Rums.
Reifung & Fassprofil
Zunächst reift der Rum acht Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Anschließend folgt ein sechsmonatiges Finish in ausgewählten Pedro-Ximénez-Sherryfässern. Die PX-Fässer bringen intensive Noten von Rosinen und getrockneten Feigen sowie dunkle Schokolade, Nüsse und eine feine Süße in das Profil. Damit gehört die Abfüllung auch zu den PX Sherry Finish Rums. Beim European Rum Award 2025 wurde der Secreto Mistico XO mit Silber in der Kategorie Molasses Rum <10YO ausgezeichnet.
Genuss & Verwendung
Secreto Mistico XO PX-Cask eignet sich besonders für den puren Genuss bei Raumtemperatur. Etwas Zeit im Glas lässt Rosinen, Schokolade, Feigen, Nüsse und die würzigen Fassnoten deutlicher hervortreten. Auch auf einem großen Eiswürfel bleibt der üppige PX-Charakter gut erhalten. Geschmacklich passt er besonders zu Liebhabern süßer Rums mit ausgeprägtem Sherryfass-Einfluss.
Verkostungsnotizen
Getrocknete Feigen und Rosinen treffen auf Vanille und dunkle Schokolade. Dazu kommen Eichenholz und eine sanfte, warme Würze.
Vollmundig und cremig mit Rosinen, Karamell und dunkler Schokolade. Getrocknete Feigen, Kakao und Nüsse ergänzen die deutliche PX-Sherry-Süße.
Lang und wärmend mit Nüssen, Schokolade und Sherrynoten. Eiche, leichte Gewürze und ein sehr dezenter Rauchton bleiben im Nachhall bestehen.
Häufig gestellte Fragen
Wie schmeckt Secreto Mistico Panama XO PX-Cask Rum?
Der Secreto Mistico XO PX-Cask ist vollmundig und weich mit Rosinen, getrockneten Feigen, dunkler Schokolade und Nüssen. Karamell, Gewürze und Eiche ergänzen die ausgeprägte Süße und Frucht des Pedro-Ximénez-Fassfinishs.
Wie wird Secreto Mistico Panama XO PX-Cask hergestellt?
Der Rum stammt aus Panama und wird auf Basis von Zuckerrohrmelasse hergestellt. Nach der Destillation folgt eine lange Fassreifung, die durch ein zusätzliches Finish in Pedro-Ximénez-Sherryfässern ergänzt wird.
Wie lange reift Secreto Mistico XO PX-Cask?
Der Rum reift zunächst acht Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Anschließend folgen weitere sechs Monate in ausgewählten Pedro-Ximénez-Sherryfässern, die Rosinen, Feigen, Schokolade und nussige Aromen in den Vordergrund bringen.
Was bewirkt das PX-Sherryfass-Finish?
Pedro-Ximénez-Sherry wird aus sehr süßen, getrockneten Trauben hergestellt und hinterlässt eine intensive Fassprägung. Beim Secreto Mistico ergänzt das PX-Finish den gereiften Rum um Rosinen, getrocknete Feigen, Schokolade, Nüsse und eine ausgeprägte fruchtige Süße.
Wie trinkt man Secreto Mistico XO PX-Cask am besten?
Der Rum eignet sich besonders für den puren Genuss bei Raumtemperatur. Etwas Zeit im Glas lässt die Sherryfrucht, Schokolade und Nussaromen stärker hervortreten. Alternativ kann er auf einem großen Eiswürfel serviert werden.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
