Herkunft & Herstellung
Der Planteray Black Cask 2022 – produziert von Maison Ferrand unter dem früher bekannten Namen Plantation – kombiniert Barbados und kubanische Destillate zu einem Blend auf Melasse-Basis. Die Destillate stammen aus Column Still-Produktionen beider Inseln und wurden in den jeweiligen Ursprungsländern initial gelagert, bevor sie nach Frankreich transferiert und dort assembliert wurden.
Reifung & Lagerung
Zunächst reiften die Destillate für ein bis drei Jahre in Ex-Bourbon-Fässern in Barbados bzw. Kuba. Nach dem Blending folgte ein zwölfmonatiges Finish in stark ausgekohlten, schwarzen Eichenfässern ('Black Cask') in Frankreich. Diese Fässer verleihen dem Rum seine dunkle Farbe und seinen rauchig-holzigen Charakter, der das Sortiment von Planteray klar abgrenzt.
Genuss & Verwendung
Der Black Cask 2022 eignet sich sowohl pur als auch auf Eis. Durch seine kräftige Holz- und Rauchnote fügt er sich gut in Cocktails wie einen dunklen Rum-basierten Old Fashioned oder Manhattan ein, ohne von seiner Würze einzubüßen.
Verkostungsnotizen
Dunkle Schokolade, Röstaromen, geräuchertes Holz und Vanille. Im Hintergrund trockene Früchte wie Pflaume und ein Hauch von Kokosnuss.
Mittelschwerer Körper mit deutlicher Holzwürze, Karamell und Tabak. Die Süße ist zurückhaltend, die Rauchnote der ausgekohlten Fässer klar erkennbar.
Mittelanger, trockener Abgang mit anhaltender Holz- und Rauchnote sowie einem Rest von dunkler Schokolade und mildem Gewürz.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Planteray Black Cask 2022?
Der Planteray Black Cask 2022 ist ein Melasse-Rum aus einem Blend von Destillaten aus Barbados und Kuba. Nach der Initialreifung in den Ursprungsländern erhielt er ein zwölfmonatiges Finish in stark ausgekohlten, schwarzen Eichenfässern in Frankreich.
Was bedeutet 'Black Cask' bei Planteray?
Black Cask bezeichnet stark ausgekohlte Eichenfässer, die dem Rum seine charakteristische dunkle Farbe und die ausgeprägte Rauchnote verleihen. Dieses Finish ist das zentrale Merkmal dieser Produktlinie von Planteray.
Wie lange reift der Planteray Black Cask 2022?
Die Destillate aus Barbados und Kuba reifen zunächst ein bis drei Jahre in Ex-Bourbon-Fässern vor Ort. Nach dem Blending folgt ein weiteres Jahr im Black Cask Finish in Frankreich. Die Gesamtreifezeit beträgt somit zwei bis vier Jahre.
Eignet sich der Black Cask 2022 für Cocktails oder Purgenuss?
Der Black Cask 2022 ist vielseitig einsetzbar. Pur oder auf Eis kommen Holz und Rauch gut zur Geltung. In Cocktails mit kräftiger Basis – etwa einem Old Fashioned – fügt er sich durch seine Würze gut ein. Für Einsteigerinnen geeignet, die einen intensiven würzigen Rum suchen.
Für wen eignet sich der Planteray Black Cask 2022?
Er richtet sich an Trinkerinnen und Trinker, die Rum mit ausgeprägtem Holzcharakter und Rauchnoten bevorzugen – ähnlich wie bei Dark Rums oder gereiftem Whisky. Wer milde oder fruchtige Rums bevorzugt, wird hier weniger fündig.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
