Das nächste Fass wartet bereits auf seine Abfüllung. Bald erhältlich!
Herkunft & Herstellung
Hummingbird Rum Special Edition Harterberg Barrel Select 2026 verbindet karibische Rumtiefe mit europäischem Fasshandwerk. Die Basis stammt aus Barbados und kombiniert zwei gereifte Rumstile: einen 5-jährigen Pot-Still-Rum für Körper, Tiefe und aromatische Kraft sowie einen 8-jährigen Column-Still-Rum für Eleganz, Milde und feinen Trinkfluss. Beide werden aus Melasse destilliert und bilden den klaren, klassischen Barbados-Kern dieser Hummingbird Rum Special Edition.
Reifung & Fassprofil
Nach der tropischen Reifung in Ex-Bourbonfässern aus American Oak erhält die gesamte Komposition eine zusätzliche Reifung in einem charaktervollen Rumfass aus amerikanischer Eiche. Dieses ausgekohlte Fass mit Geschichte war zuvor mit lang gereiftem Barbados-Rum belegt und bringt mehr Tiefe, Röstaromen, Vanille, Karamell und eine festere Struktur in den Rum.
Danach folgt ein 4-monatiges Finish in einem 225-Liter-Harterberg-Merlot-Barrique von Leo Aumann. Das Merlotfass ergänzt den Barbados-Rum um dunkle Frucht, reife Kirschen, Pflaumen, Kakao, feine Tannine und elegante Würze. Die Edition wird als Single Cask Rum auf 499 Flaschen limitiert, ohne Farbstoff abgefüllt und mit einer Dosage von 17 g/l transparent ausbalanciert.
Genuss & Verwendung
Hummingbird Harterberg Barrel Select 2026 ist für den puren Genuss gemacht. Im Glas zeigt er einen dunkleren, strukturierteren Stil mit Barbados-Rumkern, Rumfass-Tiefe und Merlot-Barrique-Charakter. Besonders gut passt er bei Zimmertemperatur ins Nosing-Glas oder auf einen großen Eiswürfel. Für Genießer von Aged & Premium Rum mit Holz- und Vanilleprofil ist diese Edition besonders spannend.
Verkostungsnotizen
Dunkle Kirschen, Pflaumen, schwarze Johannisbeeren, Kakao, Nougat, Vanille und sanfte Röstaromen.
Strukturiert und rund mit reifer dunkler Frucht, Karamell, Vanille, feiner Nussigkeit, Kakao, Melasse und eleganter Merlot-Würze.
Lang und warm mit Holz, feinen Tanninen, dunkler Frucht, Röstaromen und anhaltender Vanille.
Häufig gestellte Fragen
Wie schmeckt Hummingbird Rum Special Edition Harterberg Barrel Select 2026?
Die Edition zeigt einen dunklen, strukturierten Stil mit reifer Kirsche, Pflaume, schwarzer Johannisbeere, Kakao, Nougat, Vanille, Karamell und feinen Röstaromen. Das Harterberg-Merlot-Barrique ergänzt den klassischen Barbados-Rum um dunkle Frucht, dezente Tannine und elegante Würze.
Ist Hummingbird Harterberg Barrel Select eher mild, süß oder trocken?
Der Rum ist rund und zugänglich, aber deutlich strukturierter als ein klassisch milder Premium-Rum. Vanille, Karamell und die Dosage von 17 g/l sorgen für Balance, während Rumfass, Merlot-Barrique und feine Tannine einen erwachseneren, leicht trockener wirkenden Nachhall bringen. Entdecke auch würzige Rums und Rum mit Holz & Vanille.
Für wen eignet sich Hummingbird Harterberg Barrel Select besonders?
Diese Edition eignet sich für Rum-Fans, die einen hochwertigen Barbados-Rum mit spürbarem Fassprofil suchen. Sie passt besonders gut zu Genießerinnen und Genießern, die dunkle Frucht, Kakao, Vanille, Holz und Rotweinfass-Noten mögen und einen komplexeren Aged & Premium Rum entdecken möchten.
Trinkt man Hummingbird Harterberg Barrel Select pur, auf Eis oder im Cocktail?
Der Rum ist klar für den puren Genuss ausgelegt. Bei Zimmertemperatur im Nosing-Glas zeigen sich dunkle Frucht, Vanille, Kakao und Fasswürze am deutlichsten; auf einem großen Eiswürfel wird er etwas weicher. Tipps zu Glas, Temperatur und Verkostung findest du im Ratgeber Rum richtig verkosten.
Ist Hummingbird Harterberg Barrel Select ein gutes Geschenk?
Ja, die Edition ist ein starkes Geschenk für Rumliebhaber und Fans besonderer Fassabfüllungen. Die Kombination aus Barbados-Rum, Harterberg-Merlot-Barrique, Single-Cask-Charakter und einer Limitierung auf 499 Flaschen macht sie besonders für Sammler und Genießer spannend.
Woher kommt Hummingbird Harterberg Barrel Select und wie wird er hergestellt?
Der Rum stammt aus Barbados und wird aus Melasse destilliert. Die Basis kombiniert einen 5-jährigen Pot-Still-Rum mit einem 8-jährigen Column-Still-Rum. Mehr zu Rohstoffen, Fermentation und Destillation erklärt der Ratgeber Rum Herstellung.
Wie wurde Hummingbird Harterberg Barrel Select gereift und gefinisht?
Nach der tropischen Reifung in Ex-Bourbonfässern erhält die gesamte Rum-Komposition zunächst zusätzliche Reifung in einem ausgekohlten, zuvor mit gereiftem Barbados-Rum belegten Fass aus American Oak. Danach folgt ein viermonatiges Finish im Harterberg-Merlot-Barrique von Leo Aumann. So verbindet die Edition klassische Barbados-Rumtiefe mit dunkler Merlot-Frucht und feiner Fassstruktur.
Ist Hummingbird Harterberg Barrel Select gefärbt oder enthält er Zucker?
Die Edition wird ohne Farbstoff abgefüllt. Die Dosage liegt bei 17 g/l und wird transparent angegeben. Farbe und Aromatik entstehen durch die tropische Rumreifung, die zusätzliche Reifung im Rumfass und das Harterberg-Merlot-Barrique. Mehr zur Einordnung von Rumqualität und Transparenz findest du im Ratgeber Rum Qualität.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
