Herkunft & Herstellung
Der Citadelle No Mistake Old Tom stammt aus der Destillerie Citadelle in der Cognac-Region Frankreichs. Citadelle gehört zur Gabriel & Andreu Gruppe und produziert seit den 1990er Jahren französische Gins in kleinen Chargen auf Kupferdestillationsapparaturen. Für diesen Old Tom wird ein eigens hergestellter 'Aged Sugar' eingesetzt: Karibischer Rohzucker wird geröstet, leicht karamellisiert und anschließend mehrere Monate in Cognac-Fässern mit einem Anteil Gin gelagert, bevor er dem fertigen Destillat zugesetzt wird. Der fertige Gin reift danach sechs Monate in Holzfässern. Als Old Tom Gin ist er leicht gesüßt und unterscheidet sich damit klar von einem London Dry Gin.
Botanicals & Stilprofil
Die Rezeptur basiert auf der klassischen Citadelle-Basis mit Wacholder, Zitrusschalen und Gewürzen sowie blumigen Komponenten. Der Stil ist dem Citadelle-Sortiment entsprechend vielschichtig: Wacholder bleibt präsent, wird jedoch durch süßliche, leicht nussige und würzige Noten ergänzt. Die Fasslagerung rundet das Profil mit einem weichen Holzcharakter ab. Dieser Gin gehört zu den beliebtesten Gins im Old-Tom-Stil.
Genuss & Verwendung
Der No Mistake Old Tom eignet sich besonders für klassische Cocktails wie den Martinez oder einen leicht süßen Gin & Tonic mit einem milden, floralem Tonic. Als Garnitur passen Orangenzeste oder eine Cocktailkirsche. Pur auf Eis kommt der Fasscharakter deutlich zur Geltung. Für alle, die charakterstarke Gins abseits des trockenen Stils schätzen.
Verkostungsnotizen
Warme Holznoten, karamellisierter Zucker und Wacholder. Dazu Zitrusschalen, leichte Blütenaromen und ein Hauch Mandel. Die Cognac-Fassnoten sind dezent aber spürbar.
Vollmundig und weich. Süße Karamellnoten treffen auf Wacholder, Gewürze und Zitrus. Die Textur ist cremig, die Süße gut eingebunden. Leicht nussige Tiefe durch die Fassreifung.
Mittellang, warm und leicht süßlich. Gewürze und Holznoten klingen nach, der Wacholder bleibt im Hintergrund präsent. Kein scharfes Finish, runder Abschluss.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Citadelle No Mistake Old Tom?
Der Citadelle No Mistake Old Tom ist ein fassgereifter Gin aus der französischen Cognac-Region im Stil eines Old Tom Gins. Er ist leicht gesüßt, sechs Monate in Holzfässern gereift und enthält einen eigens karamellisierten Zucker aus Cognac-Fässern.
Was unterscheidet einen Old Tom Gin von anderen Gin-Stilen?
Ein Old Tom Gin ist leicht gesüßt und liegt stilistisch zwischen einem London Dry Gin und einem Genever. Er hat keine eigene EU-Kategorie, ist aber ein historisch etablierter Gin-Stil. Im Citadelle-Sortiment ist der No Mistake Old Tom die gesüßte, fassgeprägte Variante.
Welche Botanicals prägen den Citadelle No Mistake Old Tom?
Die Rezeptur enthält Wacholder, Zitrusschalen, blumige Botanicals und Gewürze. Ergänzt wird das Profil durch karamellisierten Aged Sugar aus Cognac-Fässern, der dem Gin seine charakteristische Süße und Tiefe gibt. Eine vollständige Botanical-Liste wird vom Hersteller nicht veröffentlicht.
Wie schmeckt der Citadelle No Mistake Old Tom?
Der Gin ist vollmundig und weich mit deutlicher, aber nicht aufdringlicher Süße. Karamell, Wacholder, Zitrus und leichte Holznoten bestimmen das Profil. Der Abgang ist warm und rund. Er gehört zu den beliebtesten Gins für alle, die gerne süßere Gin-Stile trinken.
Für wen eignet sich der Citadelle No Mistake Old Tom?
Er eignet sich für alle, die französische Gins mit Fasscharakter mögen oder den klassischen London Dry Stil zu trocken finden. Auch für Cocktail-Enthusiasten, die einen authentischen Old Tom für einen Martinez oder ähnliche Klassiker suchen, ist er eine gute Wahl.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
