Herkunft & Herstellung
Die Foursquare Distillery auf Barbados produziert den Indelible als Blend aus Pot-Still- und Column-Still-Destillaten auf Basis von Melasse. Die Exceptional Cask Selection ist eine Reihe limitierter Jahrgänge, bei der Masterdistiller Richard Seale einzelne Fassauswahlen abfüllt, die er als repräsentativ für den Charakter der Destillerie erachtet. Mark XVIII ist die 18. Abfüllung dieser Reihe und trägt den Jahrgang 2021.
Reifung & Lagerung
Die Destillate reifen 11 Jahre in einer Kombination aus Ex-Bourbon-Fässern und Oloroso-Sherryfässern. Das tropische Klima auf Barbados beschleunigt die Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz, was bei gleicher Reifedauer zu einer anderen Aromatenentwicklung führt als in gemäßigten Klimazonen. Der Rum wird ohne Farbstoff- und ohne Zuckerzusatz abgefüllt.
Genuss & Verwendung
Der Indelible Mark XVIII eignet sich für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder mit einem kleinen Schluck Wasser. Die 48 % Vol. tragen zur Aromentiefe bei, ohne die Zugabe von Wasser zu erfordern. In Cocktails kommt der Charakter des gereiften Blends am besten pur zur Geltung.
Verkostungsnotizen
Getrocknete Früchte, Orangenschale und Rosinen, unterlegt von Vanille und einem dezenten Hauch Eiche. Im Hintergrund leichte Noten von dunkler Schokolade und Backgewürzen.
Vollmundig und ölig. Dörrpflaumen, Karamell und Oloroso-Sherry-Noten treffen auf Orangenzesten und Zimtrinde. Die Süße ist präsent, bleibt aber durch die Holzwürze ausgewogen.
Lang und trocken ausklingend, mit anhaltender Eiche, einem Hauch Bitterschokolade und Gewürzen. Die Sherryfass-Noten bleiben noch mehrere Minuten nach dem Schluck spürbar.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Foursquare Indelible Mark XVIII?
Der Indelible Mark XVIII ist die 18. Ausgabe der Foursquare Exceptional Cask Selection. Es handelt sich um einen 11 Jahre gereiften Blend aus Pot-Still- und Column-Still-Rum aus Barbados, abgefüllt 2021 mit 48 % Vol. ohne Zusätze.
Woher kommt der Foursquare Indelible?
Er stammt aus der Foursquare Distillery im Süden von Barbados. Die Destillerie wird von der Familie Seale geführt und ist bekannt für traditionelle Herstellungsweise und naturbelassene Abfüllungen ohne Zucker- oder Farbstoffzusatz.
In welchen Fässern reift der Indelible Mark XVIII?
Die Destillate reifen 11 Jahre in einer Kombination aus Ex-Bourbon-Fässern und Oloroso-Sherryfässern. Beide Fasstypen prägen das Aromenprofil: Bourbon bringt Vanille und Karamell, Sherry trägt Trockenfrüchte und Würze bei.
Eignet sich der Foursquare Indelible für Purgenuss oder Cocktails?
Der Indelible Mark XVIII ist primär für den Purgenuss ausgelegt. Mit 48 % Vol. und dem komplexen Aromenprofil aus Früchten, Sherry und Holz entfaltet er sich am besten pur oder mit einem kleinen Schluck Wasser. Mehr dazu unter Rum richtig verkosten.
Für wen eignet sich der Foursquare Indelible Mark XVIII?
Er richtet sich an Rum-Enthusiasten, die naturbelassene, ungezuckerte Abfüllungen schätzen und Erfahrung mit gereiften, komplexen Destillaten mitbringen. Als Teil der High-End-Kategorie ist er auch als Geschenk für Kenner geeignet.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
