Herkunft & Destillerie
Der Doorly's 12 Year Old Rum wird in der Foursquare Distillery in Barbados hergestellt. Die Marke Doorly's existiert seit 1908 und wurde 1993 von R.L. Seale & Company übernommen. Seitdem wird der Rum unter der Aufsicht von Master Distiller Richard Seale produziert. Die Foursquare Distillery ist gleichzeitig Heimat mehrerer weiterer Marken, darunter die bekannte Exceptional Cask Selection und die R.L. Seale Abfüllungen.
Herstellung & Reifung
Ein Blend aus Pot Still und Column Still Destillaten auf Melasse-Basis. Die Reifung beträgt mindestens 12 Jahre — überwiegend (ca. 90 %) in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche, ergänzt durch einen Anteil von ca. 10 % Madeira-Fässern, die dem Rum eine zusätzliche Fruchtigkeit verleihen. Abgefüllt mit 43 % vol., ohne Zuckerzusatz und ohne Additive. Die gesamte Produktion — von der Destillation über die Reifung bis zur Abfüllung — findet in der Foursquare Distillery statt.
Genuss
Ein vielseitiger Barbados Rum für Pur-Genuss und gehobene Cocktails. Die Kombination aus Bourbon- und Madeira-Fassreifung sorgt für eine Balance aus Vanille, tropischen Früchten und einer dezenten Weinnote. Der Doorly's 12 gilt als einer der besten Rums in seiner Preisklasse und ist ein guter Einstieg in die Welt langzeitgereifter Rums aus der Karibik. Auch Kenner der Foursquare ECS-Serie schätzen diesen Rum als hochwertigen Alltagsbegleiter.
Verkostungsnotizen
Warme Vanille und Honig, begleitet von getrockneten Aprikosen und einer feinen Madeira-Weinnote. Im Hintergrund getoastetes Eichenholz und ein Hauch Kokosnuss.
Weich und rund mit Toffee, Vanille und reifen tropischen Früchten. Die Madeira-Fassreifung zeigt sich in einer dezenten Fruchtigkeit mit Rosinen und Pflaumen. Gut eingebundene Holzwürze.
Mittellang bis lang mit warmem Eichenholz, Vanille und einem Hauch getrockneter Früchte. Der Abgang ist sauber und trocken mit einer feinen, ausklingenden Süße.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Doorly's 12 Year Old?
Ein Barbados Rum aus der Foursquare Distillery. Die Marke Doorly's besteht seit 1908, der Rum reift mindestens 12 Jahre in Ex-Bourbon- und Madeira-Fässern. Abgefüllt mit 43 % vol.
Wer stellt Doorly's Rum her?
Doorly's wird von R.L. Seale & Company in der Foursquare Distillery in Barbados produziert. Master Distiller ist Richard Seale, der auch die bekannte ECS-Serie verantwortet.
Wie trinkt man Doorly's 12 am besten?
Pur oder mit einem Eiswürfel. Die Balance aus Bourbon- und Madeira-Fassreifung macht den Rum auch in gehobenen Cocktails wie einem Old Fashioned zur guten Wahl.
Was ist das Besondere an der Fassreifung?
Die Kombination aus Ex-Bourbon-Fässern (ca. 90 %) und Madeira-Fässern (ca. 10 %) gibt dem Rum neben den typischen Vanille-Karamell-Noten eine zusätzliche Fruchtigkeit und Tiefe durch die Weinfass-Komponente.
Enthält Doorly's 12 Zucker oder Farbstoff?
Der Rum wird ohne Zuckerzusatz und ohne Additive abgefüllt. Ob Farbstoff (Zuckerkulör) zugesetzt wird, ist je nach Charge unterschiedlich — am besten direkt auf dem Etikett prüfen.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
