Herkunft & Herstellung
Der Don Q Double Aged Sherry Cask Finish stammt aus Puerto Rico und wird von der Destilería Serrallés hergestellt. Die Basis bildet ein Blend aus Melasse-Rums, die im Column Still destilliert werden. Der leichte, klare Stil der Destillate bildet die Grundlage für die lange Fassreifung und das ausgeprägte Finish. Damit gehört die Abfüllung zu den gereiften Rums aus der Karibik und zu den Aged & Premium Rums.
Reifung & Fassprofil
Die einzelnen Rum-Komponenten reifen zunächst fünf bis acht Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Anschließend wird der Blend für ein weiteres Jahr in ehemaligen spanischen Oloroso-Sherryfässern ausgebaut. Das Oloroso-Sherryfass-Finish bringt Rosinen, Trockenfrüchte, Schokolade und nussige Noten ein, während Vanille, Karamell und Eiche aus der ersten Fassreifung erhalten bleiben.
Genuss & Verwendung
Don Q Double Aged Sherry Cask Finish eignet sich besonders für den puren Genuss bei Raumtemperatur oder auf einem großen Eiswürfel. Trotz fruchtiger und karamelliger Aromen bleibt das Profil vergleichsweise trocken und deutlich fassbetont. Damit passt er besonders zu Genießern, die gereifte Rums mit ausgeprägten Holz- & Vanillenoten und einem klaren Sherryeinfluss bevorzugen.
Verkostungsnotizen
Vanille, Karamell und Honig treffen auf Rosinen und getrocknete Früchte. Dazu kommen Mandeln, leichte Kokosnoten und feine Eiche.
Trocken und ausgewogen mit Vanille, Karamell und Sherrynoten. Rosinen, dunkle Früchte und geröstete Nüsse werden von würziger Eiche und einer dezenten Schokoladennote begleitet.
Lang und warm mit Eiche, Trockenfrüchten und Gewürzen. Vanille, Rosinen und ein leicht tanninbetonter Holzton bleiben im Nachhall bestehen.
Häufig gestellte Fragen
Wie schmeckt Don Q Double Aged Sherry Cask Finish?
Der Don Q Double Aged Sherry Cask Finish verbindet Rosinen und Trockenfrüchte mit Vanille, Karamell, Nüssen und würziger Eiche. Trotz dieser Aromen bleibt das Profil vergleichsweise trocken und fassbetont.
Wie wird Don Q Double Aged Sherry Cask Finish hergestellt?
Der Rum wird in Puerto Rico auf Basis von Melasse hergestellt und im Column Still destilliert. Mehrere gereifte Rum-Komponenten werden anschließend miteinander vermählt und für die zweite Reifungsphase ausgewählt.
Wie lange reift Don Q Double Aged Sherry Cask Finish?
Die Rum-Komponenten reifen zunächst fünf bis acht Jahre in amerikanischer Weißeiche. Anschließend erhält der Blend ein weiteres Jahr Finish in ehemaligen spanischen Oloroso-Sherryfässern.
Was bringt das Oloroso-Sherryfass-Finish?
Das zusätzliche Jahr im Oloroso-Fass ergänzt Vanille und Eiche um Rosinen, Trockenfrüchte, Nüsse und Schokolade. Weitere Abfüllungen mit diesem Fassstil findest du bei unseren Oloroso Sherry Finish Rums.
Wie trinkt man Don Q Double Aged Sherry Cask Finish am besten?
Der Rum eignet sich besonders für den puren Genuss bei Raumtemperatur oder auf einem großen Eiswürfel. Dadurch kommen die trockene Sherryfrucht, Vanille und die deutliche Eichenprägung besonders gut zur Geltung.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
