Herkunft & Herstellung
Don Papa Sherry Cask Rum stammt von der Insel Negros auf den Philippinen und wird von der Bleeding Heart Rum Company produziert. Der Rohstoff ist Melasse aus lokal angebautem Zuckerrohr. Die Destillation erfolgt in Column Stills. Das Besondere an dieser limitierten Edition: Nach der Erstlagerung in Ex-Bourbon-Fassern wird der Rum fur 18 Monate in vier verschiedene Sherry-Fasstypen aufgeteilt: Fino, Pedro Ximenez, Cream und Palo Cortado. Anschliessend werden die vier Teilblends vom Master Blender vereint.
Reifung & Lagerung
Don Papa Sherry Cask Rum reift zunachst mehrere Jahre in Ex-Bourbon-Fassern aus amerikanischer Eiche. Das 18-monatige Sherry-Finish in vier verschiedenen Fasstypen verleiht dem Rum eine besondere Breite an Aromen: Fino bringt Trockenheit und Nussigkeit, Pedro Ximenez susse Rosinen- und Feigennoten, Cream eine weiche Rundheit und Palo Cortado wurzige Komplexitat. Der Rum wird ungefiltert und mit 45 % vol. abgefullt, um den Sherry-Charakter moglichst unverfalscht zu bewahren.
Genuss & Verwendung
Don Papa Sherry Cask Rum eignet sich fur den puren Genuss. Die Kombination aus vier verschiedenen Sherry-Fasstypen zeigt sich am deutlichsten bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas. Die jahrlich wechselnde limitierte Auflage macht ihn zu einem Sammlerstuck fur Don Papa Fans.
Verkostungsnotizen
Fruchtig und geschmeidig mit Noten von reifen Rosinen und Trauben. Der Sherry-Einfluss ist klar spurbar, ohne die typischen Don-Papa-Fruchtnoten zu uberdecken. Dazu ein Hauch von Nussen.
Vollmundig und zugleich fein. Noten von Pflaume, dunkler Schokolade und reifen Feigen. Die vier verschiedenen Sherry-Typen bringen Breite: Trockenheit vom Fino, Susse vom Pedro Ximenez, Rundheit vom Cream, Wurze vom Palo Cortado.
Lang und samtweich mit nachklingenden Fruchtnoten und einer feinen Sherry-Susse. Die 45 % vol. verleihen Struktur ohne Scharfe. Warm und anhaltend.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Don Papa Sherry Cask Rum?
Don Papa Sherry Cask Rum ist eine limitierte Edition von den Philippinen. Nach der Erstlagerung in Ex-Bourbon-Fassern wird er fur 18 Monate in vier verschiedenen Sherry-Fasstypen nachgereift: Fino, Pedro Ximenez, Cream und Palo Cortado. Abfullung ungefiltert mit 45 % vol.
Was macht den Don Papa Sherry Cask besonders?
Die Verwendung von vier verschiedenen Sherry-Fasstypen ist selten in der Rum-Welt. Jeder Fasstyp bringt eigene Eigenschaften: Fino Trockenheit, Pedro Ximenez Rosinen-Susse, Cream Rundheit und Palo Cortado wurzige Komplexitat. Die vier Teilblends werden am Ende vereint.
Ist Don Papa Sherry Cask limitiert?
Ja, der Don Papa Sherry Cask erscheint seit 2018 als jahrlich wechselnde limitierte Edition. Die Verfugbarkeit ist begrenzt.
Wie trinkt man Don Papa Sherry Cask Rum?
Am besten pur bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas. Die komplexen Sherry-Noten aus vier verschiedenen Fasstypen entfalten sich so am deutlichsten. Die 45 % vol. verleihen dem Rum Struktur ohne Scharfe.
Woher kommt Don Papa Sherry Cask Rum?
Der Rum stammt von der Insel Negros auf den Philippinen und wird von der Bleeding Heart Rum Company produziert. Der Rohstoff ist Melasse aus lokal angebautem Zuckerrohr. Die Destillation erfolgt in Column Stills.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
