Herkunft & Destillerie
Der Dictador 12YO stammt aus Cartagena de Indias in Kolumbien. Die Destilería Colombiana wurde 1913 gegründet und zählt zu den ältesten Spirituosenproduzenten Südamerikas. Der Standort an der Karibikküste bietet tropisches Klima, das die Fassreifung beschleunigt. Der Dictador 12YO ist die Einstiegsabfüllung der gereiften Range und dient als Brücke zu den komplexeren Varianten wie dem Dictador 20 Years.
Herstellung & Reifung
Destilliert aus Zuckerrohrsaft in einer Kombination aus Pot Still und Column Still. Zuckerrohrsaft verleiht dem Rum ein weiches, schokoladiges Profil verleiht. Die Reifung erfolgt über 12 Jahre im Linear-Solera-Verfahren in Ex-Bourbon-Fässern. Beim Linear-Solera werden Destillate verschiedener Jahrgänge systematisch miteinander vermählt, um ein gleichbleibendes Geschmacksprofil zu erzielen. Abgefüllt mit 40 % vol.
Genuss
Ein weicher Rum mit betonter Süße, der sich pur und auf Eis eignet. Die Aromen von Schokolade, Karamell und Kaffee machen ihn zugänglich — auch für Einsteiger in die Welt gereifter Rums. In Cocktails wie einem Old Fashioned setzt er schokoladige Akzente. Wer ein trockeneres, holzigeres Profil bevorzugt, findet es beim Dictador 20 Years.
Verkostungsnotizen
Intensive Schokolade und Karamell, gefolgt von geröstetem Kaffee und dunklem Honig. Dezente Vanille und ein Hauch Muskatnuss im Hintergrund.
Weich und süß mit dominanter Milchschokolade und Toffee. Kaffeebohnen und eine leichte Nussigkeit ergänzen das Profil. Der Körper ist mittelschwer, rund und zugänglich.
Mittellang mit Schokolade, Kaffee und einer sanften Holzwürze. Der Abgang ist weich und warmherzig ohne Bitterkeit.
Häufig gestellte Fragen
Was ist das Solera-Verfahren bei Dictador?
Dictador verwendet ein Linear-Solera-System: Destillate verschiedener Jahrgänge werden systematisch miteinander vermählt. Die Altersangabe 12 Jahre bezieht sich auf die durchschnittliche Reifezeit der Komponenten.
Woraus wird Dictador Rum hergestellt?
Dictador wird aus Zuckerrohrsaft destilliert — Die Destillation erfolgt in Pot Still und Column Still in Kolumbien.
Wie trinkt man den Dictador 12 am besten?
Pur bei Zimmertemperatur oder mit einem Eiswürfel. Der weiche, schokoladige Charakter macht den Rum auch für gehobene Cocktails geeignet.
Wo wird Dictador hergestellt?
In Cartagena de Indias an der Karibikküste Kolumbiens. Die Destilería Colombiana wurde 1913 gegründet.
Was unterscheidet den Dictador 12 vom 20?
Der Dictador 20 Years reift 20 Jahre und zeigt ein trockeneres, komplexeres Profil mit mehr Holzwürze. Der 12YO ist süßer, weicher und zugänglicher.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
