Herkunft & Herstellung
Die Distillerie Damoiseau auf Guadeloupe gehört zu den bekanntesten Produzenten von Rhum Agricole. Der Millésime 2008 Subprime Cuvée wurde im Jahr 2008 aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft destilliert. Die Subprime Cuvée setzt sich aus elf Fässern mit je 220 Litern Fassungsvermögen zusammen – eine Selektion, die den Charakter eines einzelnen Jahrgangs ungefiltert abbildet.
Reifung & Lagerung
Nach der Destillation reifte der Rhum sieben Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern. Das tropische Klima Guadeloupes beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Holz, was bei einer vergleichsweise kurzen Lagerzeit eine ausgeprägte Reifenote ergibt. Der Rhum wurde weder kältefiltert noch mit Wasser auf Trinkstärke gebracht – die Abfüllung erfolgte als Full Proof mit 47,9 % vol.
Genuss & Verwendung
Dieser Rhum eignet sich vor allem für den Purgenuss, idealerweise in einem weiten Glas bei Raumtemperatur. Ein Tropfen Wasser kann weitere Aromen freilegen. Wer die Herkunftsprägung von Rhum Agricole kennenlernen möchte, findet hier ein klares Beispiel für den Stil der Insel.
Verkostungsnotizen
Frische Zuckerrohrnoten, Gras und grüne Frucht im Vordergrund. Dazu reife Banane, Vanille aus dem Holz sowie eine leichte Würze, die auf die siebenjährige Reifung in Ex-Bourbon-Fässern hinweist.
Mittelschwerer Körper mit öligem Mundgefühl. Zuckerrohr, Trockenfrüchte und Eichenholz bilden das Grundgerüst. Die volle Fassstärke bringt Wärme und Intensität, ohne die Fruchtaromen zu überlagern.
Mittellanges bis langes Finish mit anhaltender Holzwürze, leichter Süße und einem trockenen Nachhall. Die typische Agricole-Charakteristik bleibt deutlich spürbar und klingt langsam aus.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Damoiseau Rhum Millésime 2008 Subprime Cuvée?
Es handelt sich um einen Jahrgangsrhum der Distillerie Damoiseau aus Guadeloupe, Jahrgang 2008. Die Subprime Cuvée besteht aus elf Fässern à 220 Liter und wurde als Full Proof mit 47,9 % vol ohne Kältefiltration abgefüllt.
Wie lange hat der Damoiseau 2008 Subprime Cuvée gereift?
Der Rhum reifte sieben Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern auf Guadeloupe. Die tropischen Bedingungen der Insel sorgen für eine intensivere Holzinteraktion als in gemäßigten Klimazonen.
Aus welchem Rohstoff wird Damoiseau Rhum hergestellt?
Damoiseau produziert Rhum Agricole auf Basis von frisch gepresstem Zuckerrohrsaft – nicht aus Melasse. Das unterscheidet Agricole-Rhums grundlegend von den meisten karibischen Rums.
Für wen eignet sich der Damoiseau Millésime 2008 Subprime Cuvée?
Dieser Rhum richtet sich an Kenner, die Jahrgangsabfüllungen und die charakteristische Frische von Guadeloupe-Rhum schätzen. Die Fassstärke und der ungefilterte Charakter machen ihn weniger geeignet für Einsteiger.
Eignet sich der Damoiseau 2008 für Cocktails oder Purgenuss?
Aufgrund seiner Komplexität und der limitierten Verfügbarkeit eignet sich dieser Rhum primär für den Purgenuss. In einem weiten Glas bei Raumtemperatur entfaltet er sein Aromaprofil am besten. Ein kleiner Wasserspritzer kann zusätzliche Nuancen freilegen.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
