Herkunft & Herstellung
Die Caroni-Destillerie in Trinidad wurde 2002 geschlossen und gilt seither als eine der meistgesuchten Quellen für Vintage-Abfüllungen. Bristol Classic Rum, ein britischer Unabhängigabfüller, destillierte diesen Single Cask Rum 1999 aus einer Kombination leichter und schwerer Caroni-Destillate auf Melassebasis. Die Abfüllung erfolgte 2019 mit natürlichem Alkoholgehalt von 43 % vol.
Reifung & Lagerung
Die Reifung verlief zweistufig über insgesamt 20 Jahre: Zunächst lagerte der Rum von 1999 bis 2009 unter tropischen Bedingungen auf Trinidad, wo das warme Klima eine intensivere Fassinteraktion und höhere Verdunstungsrate begünstigt. Anschließend setzte er seine Reifezeit in Ex-Bourbon-Fässern im Vereinigten Königreich fort – ein bei High-End-Abfüllungen gängiges Verfahren, das beide Klimaprofile vereint.
Genuss & Verwendung
Dieser Rum eignet sich primär für den Purgenuss, idealerweise bei Raumtemperatur oder mit einem kleinen Eiswürfel. Als Raritätsstück aus einer nicht mehr existierenden Destillerie ist er vor allem für Sammler und erfahrene Rum-Enthusiasten interessant.
Verkostungsnotizen
Intensive Nase mit Mineralik, Teer und Leder, die typisch für schwere Caroni-Destillate ist. Darunter liegen dunkle Früchte, getrocknete Feigen und ein Hauch Tabak.
Vollmundig mit öligem Körper. Dunkle Schokolade, Melasse und Räucheraromen dominieren, begleitet von Leder, Gewürzen und einem Anflug von reifen Pflaumen.
Lang und trocken mit anhaltenden Raucharomen, Bitterschokolade und einer mineralischen Note. Die Würze klingt noch lange nach dem Schlucken nach.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Bristol Caroni Trinidad & Tobago 1999/2019?
Es handelt sich um einen Single Cask Rum des britischen Unabhängigabfüllers Bristol Classic Rum. Der Rum stammt aus dem Jahrgang 1999 und wurde nach 20 Jahren Reifung im Jahr 2019 mit 43 % vol abgefüllt.
Was macht Caroni-Rum so besonders?
Die Caroni-Destillerie in Trinidad schloss 2002 ihre Tore. Seitdem sind alle Abfüllungen aus dem Bestand limitiert und nicht reproduzierbar. Der charakteristische Stil mit Mineralik, Teer und Leder gilt als unverwechselbar.
Wie verlief die Reifung dieses Rums?
Der Rum reifte zweistufig über 20 Jahre: zunächst von 1999 bis 2009 in tropischem Klima auf Trinidad, danach bis 2019 in Ex-Bourbon-Fässern im Vereinigten Königreich. Beide Reifephasen prägen das Aromaprofil.
Für wen eignet sich dieser Rum?
Der Bristol Caroni 1999/2019 richtet sich an erfahrene Rum-Enthusiasten und Sammler, die Vintage-Abfüllungen aus nicht mehr existierenden Destillerien schätzen. Für Einsteiger ist er aufgrund seines intensiven, trockenen Charakters weniger geeignet.
Wie sollte man diesen Rum trinken?
Pur bei Raumtemperatur oder mit einem kleinen Eiswürfel – so entfalten sich die komplexen Aromen aus Teer, Leder und dunkler Schokolade am besten. Als Cocktailzutat wäre das Aromaprofil dieses seltenen High-End-Rums kaum zur Geltung zu bringen.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
