Herkunft & Herstellung
Die Bellamy's Reserve-Linie wird in der La Cabaña Distillery in Panama produziert. Der Rohstoff ist Melasse, die Destillation erfolgt im Column Still. Panama zählt zur mittelamerikanischen Rumregion mit tropischem Klima, das die Reifung gegenüber europäischen Bedingungen erheblich beschleunigt. Der 12YO PX Sherry Cask Finish gehört zur Perola-Linie und ist auf dem europäischen Markt über spezialisierte Importeure erhältlich.
Reifung & Lagerung
Der Rum reift zwölf Jahre in Eichenfässern. Im Anschluss verbringt er neun bis zwölf Monate in ehemaligen Pedro Ximénez Sherry-Fässern. Dieses PX Sherry Finish hinterlässt typische Noten von getrockneten Früchten, Rosinen und einer dezenten Süße. Die Kombination aus langer Grundreifung und gezieltem Sherry-Finish ist das definierte Merkmal dieses Rums.
Genuss & Verwendung
Der 12YO PX eignet sich gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder auf einem Eiswürfel. Er lässt sich auch in klassischen Cocktails wie einem Old Fashioned einsetzen, kommt aber als gereifter Premium-Rum vor allem pur zur Geltung.
Verkostungsnotizen
Getrocknete Früchte, Rosinen und dunkle Pflaumen im Vordergrund, begleitet von Karamell, Vanille und einem Hauch Eichenholz. Dezente Süße aus dem PX-Fass deutlich wahrnehmbar.
Mittlerer Körper mit weicher Textur. Süße Noten von Datteln und Feigen, unterstützt durch Toffee und Gewürze wie Zimt und Muskat. Die Holzstruktur aus zwölf Jahren Reifung bleibt präsent.
Mittellang, mit nachhaltiger Süße von Rosinen und Karamell. Leichte Wärme aus dem Alkohol, trockener Holzton im Nachklang, angenehm ausgewogen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Bellamy's Reserve Rum 12YO PX Sherry Cask Finish?
Es handelt sich um einen zwölf Jahre gereiften Rum aus der La Cabaña Distillery in Panama, der abschließend neun bis zwölf Monate in Pedro-Ximénez-Sherry-Fässern finisht. Das Ergebnis ist ein PX-Sherry-geprägtes Profil mit Noten von Trockenfrüchten und Karamell.
Woher kommt Bellamy's Reserve Rum?
Die Bellamy's Reserve-Rums stammen aus der La Cabaña Distillery in Panama, einer der etablierten Rum-Destillerien Mittelamerikas. Die Abfüllungen sind Teil der Perola-Produktlinie.
Wie lange reift der Bellamy's Reserve 12YO?
Der Rum reift zunächst zwölf Jahre in Eichenfässern, bevor er neun bis zwölf Monate in ehemaligen Pedro Ximénez Sherry-Fässern finisht. Die Gesamtreifezeit beträgt damit rund zwölf Jahre zuzüglich des Finishes.
Eignet sich der Bellamy's Reserve 12YO PX für den Purgenuss oder für Cocktails?
Dank der langen Reifung und des aromatischen Sherry-Finishes eignet er sich besonders gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Er lässt sich auch in einem einfachen Cocktail einsetzen, entfaltet sein Profil aber am besten ohne Begleitung.
Für wen eignet sich der Bellamy's Reserve 12YO PX Sherry Cask Finish?
Er spricht Rum-Interessierte an, die gereifte Abfüllungen mit Sherry-Einfluss schätzen. Wer das Profil von Pedro Ximénez kennt und tropisch gereifte Destillate mag, findet hier eine charakterstarke Kombination. Einsteigern mit Vorliebe für Süße und Frucht empfehlen wir einen Blick in unsere Rum-Einsteiger-Auswahl.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
