Herkunft & Herstellung
Die Marke Old St. Croix, ehemals A.H. Riise, geht auf den dänischen Apotheker Albert Heinrich Riise zurück, der 1838 auf St. Croix wirkte. Der XO Founder's Reserve ist ein Blend aus Melasse-basierten Rums, die in den Lagerhäusern der Karibik reifen. Die Masterblender selektieren für diese Serie ausschliesslich die ältesten verfügbaren Fässer des Hauses. Die 4th Edition wurde auf 45,1 % Vol. abgefüllt und gehört zur High-End-Kategorie des Sortiments.
Reifung & Lagerung
Die Destillate für den Founder's Reserve reifen über viele Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche unter karibischen Klimabedingungen. Das tropische Klima beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Holz, was zu einem intensiveren Farbeintrag und einer rascheren Aromaentwicklung führt als in gemäßigten Zonen. Die genauen Reifejahre der enthaltenen Destillate werden vom Hersteller nicht öffentlich kommuniziert.
Genuss & Verwendung
Der Founder's Reserve 4th Edition eignet sich am besten pur oder mit einem einzelnen Eiswürfel, um das Aromaprofil vollständig zu erleben. Er passt auch in klassische Rum-Cocktails wie einen Premium-Rum-Old Fashioned, ohne dabei von seiner Komplexität einzubüßen.
Verkostungsnotizen
Reife Trockenfrüchte, Rosinen und dunkle Schokolade eröffnen die Nase. Darunter liegen Noten von Eichenholz, Vanille und einem Hauch gerösteter Kaffeebohnen.
Vollmundig und ölig mit Aromen von Karamell, getrockneten Pflaumen und Bitterschokolade. Würzige Holznoten und ein leichter Hauch von Tabak begleiten den Abgang.
Lang anhaltend, warm und trocken. Holz und dunkle Schokolade bleiben präsent, ergänzt durch eine feine Bitterkeit und trockene Gewürznoten.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der A.H. Riise XO Founder's Reserve 4th Edition?
Der Old St. Croix A.H. Riise XO Founder's Reserve 4th Edition ist ein High-End-Rum-Blend aus den ältesten Fässern der Lagerhäuser auf St. Croix. Er ist die vierte von insgesamt sechs geplanten Editionen einer limitierten Blend-Serie und wird mit 45,1 % Vol. abgefüllt.
Was ist der Unterschied zwischen den einzelnen Founder's Reserve Editionen?
Jede Edition ist ein eigenständiger Blend, der von den Masterblenders aus unterschiedlichen Fassselektion zusammengestellt wird. Alkoholgehalt und Geschmacksprofil können von Edition zu Edition leicht variieren. Die Serie wurde ursprünglich auf drei Editionen begrenzt und aufgrund der Nachfrage auf sechs Editionen erweitert.
Aus welchem Rohstoff wird der Founder's Reserve hergestellt?
Der Founder's Reserve basiert auf Melasse, dem klassischen Rohstoff für karibische Rums. Melasse ist ein Nebenprodukt der Zuckerrohrraffination und bildet die Basis für den Großteil der traditionellen Rum-Produktion in der Karibik.
Wie trinkt man den Founder's Reserve 4th Edition am besten?
Empfohlen wird der Genuss pur bei Raumtemperatur oder mit einem einzelnen großen Eiswürfel. Wer mehr über das richtige Verkosten erfahren möchte, findet auf unserer Seite zum Thema Rum verkosten eine hilfreiche Anleitung.
Für wen eignet sich der A.H. Riise XO Founder's Reserve 4th Edition?
Dieser Rum richtet sich an erfahrene Rum-Enthusiasten, die komplexe, holzbetonte Blends schätzen. Er eignet sich auch als Geschenk für Sammler, die die Founder's Reserve-Serie vollständig zusammenstellen. Weitere High-End-Rums findest du in unserer entsprechenden Kollektion.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
