Herkunft & Herstellung
Der 1800 Reserva Añejo stammt aus Jalisco, Mexiko, und wird von Casa Cuervo produziert. Die Basis bilden Piñas der Blauen Weber-Agave, die von Hand geerntet und traditionell im Ofen gekocht werden, bevor sie fermentiert und zweifach destilliert werden. Die Destillerie trägt die NOM-Nummer 1122. Der Name 1800 verweist auf das Jahr, in dem Tequila erstmals in Fässern gelagert wurde. Alle 1800 Tequilas basieren auf 100% Blauer Weber-Agave.
Reifung & Fasscharakter
Der Reserva Añejo reift zunächst in spanischen und französischen Eichenfässern, wird anschließend vermischt und erfährt eine finale Lagerung in Portweinfässern. Diese mehrstufige Reifung prägt die Farbe und das Profil des Destillats spürbar. Die Gesamtreifezeit entspricht der gesetzlichen Añejo-Kategorie, also mindestens 12 Monate. Einflüsse aus dem Portwein verleihen der Abfüllung eine charakteristische Fruchtkomponente, die diesen Añejo Tequila von einfacher Eichenfassreifung abgrenzt.
Genuss & Verwendung
Der Reserva Añejo eignet sich für den puren Genuss, idealerweise bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt in einem Nosing-Glas. Er kann auch in gereiften Cocktails wie einem Tequila Old Fashioned eingesetzt werden. Dazu passt dunkle Schokolade oder getrocknetes Obst.
Verkostungsnotizen
Getrocknete Früchte, dunkle Pflaume und Vanille aus der Fassreifung. Leichte Holznoten, im Hintergrund ein dezenter Agave-Charakter und ein Hauch von Trockenfrüchten aus dem Portwein-Finish.
Weich und rund, mit Noten von Karamell, roten Früchten und sanfter Würze. Die Agave-Basis ist präsent, tritt aber hinter den Fassnoten zurück. Mittlere Fülle, gut integrierter Alkohol bei 38 Vol.%.
Mittelanger Abgang mit angenehmer Wärme, Noten von Trockenfrüchten und einer leichten Holzsüße. Kein störender Bitterton, die Portweinnote klingt nach.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der 1800 Reserva Añejo?
Der 1800 Reserva Añejo ist ein Añejo Tequila aus Jalisco, Mexiko, hergestellt aus 100% Blauer Weber-Agave von Casa Cuervo (NOM 1122). Er gehört zur 1800 Tequila Linie und ist durch seine dreistufige Fassreifung in spanischen, französischen und Portweinfässern gekennzeichnet.
Wie wird der 1800 Reserva Añejo hergestellt?
Die Agaven-Piñas werden von Hand geerntet, im Ofen gekocht, fermentiert und zweifach destilliert. Anschließend folgt die Reifung in mehreren Fasstypen. Alle Schritte erfolgen in Jalisco gemäß den Vorgaben des Tequila-Herkunftsschutzes.
Wie lange reift der 1800 Reserva Añejo?
Als Añejo Tequila reift er mindestens 12 Monate in Eichenfässern. Die Reifung erfolgt zunächst in spanischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von einer finalen Lagerung in Portweinfässern. Damit liegt er in der Añejo-Kategorie gemäß CRT-Regulierung.
Wie trinkt man den 1800 Reserva Añejo am besten?
Pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt in einem Nosing-Glas – so kommen die Frucht- und Holznoten am besten zur Geltung. Er eignet sich auch für gereifte Cocktails wie einen Tequila Old Fashioned. Als Begleitung passen dunkle Schokolade oder Trockenfrüchte.
Für wen eignet sich der 1800 Reserva Añejo?
Er eignet sich für Tequila-Trinker, die gereifte, weiche Abfüllungen bevorzugen, sowie für Einsteiger in die Welt der gereiften Tequilas. Die Portweinnote macht ihn auch für Whisky- oder Rum-Trinker interessant, die einen fruchtbetonten, milden Tequila suchen.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
