Herkunft & Herstellung
Don Julio Reposado stammt aus der Destillerie La Primavera in den Highlands von Jalisco, Mexiko. Für die Produktion werden ausschließlich vollreife Blaue Weber-Agaven verwendet, die nach sieben bis zehn Jahren geerntet werden. Die Piñas werden in traditionellen Steinöfen (hornos) gegart, anschließend gemahlen und vergoren. Die Destillation erfolgt in Kupferbrennblasen. Alle Don Julio Tequilas entstehen nach diesem Verfahren. Reposado-Tequilas im Überblick zeigen, wie unterschiedlich diese Kategorie ausfallen kann.
Reifung & Fasscharakter
Don Julio Reposado reift acht Monate in amerikanischen Weißeichenfässern. Die Lagerzeit liegt damit klar innerhalb der gesetzlich definierten Reposado-Kategorie (2–12 Monate). Das Holz gibt dem Destillat milde Vanille- und Karamellnoten, ohne den Agave-Charakter zu überdecken. Die Farbe ist ein helles Goldgelb. Unter den gereiften Tequilas gilt Don Julio als einer der bekanntesten Vertreter.
Genuss & Verwendung
Don Julio Reposado eignet sich für den puren Genuss bei Zimmertemperatur sowie auf Eis. In Cocktails wie Margarita oder Paloma bringt er durch die Reifung mehr Tiefe als ein Blanco. Als Begleitung passen Sangrita, Limette und Salz. Mehr Tequilas entdecken.
Verkostungsnotizen
Süßliche Agave, dezente Vanille und leichte Karamellnoten. Im Hintergrund frische Zitrusanklänge und ein Hauch von Eichenholz, der sich zurückhaltend zeigt.
Weiche Textur mit gekochter Agave im Vordergrund. Dazu gesellen sich Noten von Butterkaramell, milder Eiche und einem leichten Hauch von Trockenfrüchten. Ausgewogene Süße.
Mittellanger Abgang mit anhaltender Agave-Wärme. Leichte Holzwürze und ein dezenter Vanilleakzent klingen nach. Sauber und rund.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Don Julio Reposado?
Don Julio Reposado ist ein Tequila aus 100% Blauer Weber-Agave, hergestellt in Jalisco, Mexiko. Er gehört zur Reposado-Kategorie und reift acht Monate in amerikanischen Weißeichenfässern. Der Tequila wird von Diageo produziert und ist weltweit eines der bekanntesten Produkte dieser Kategorie.
Wie wird Don Julio Reposado hergestellt?
Die Piñas vollreifer Blauer Weber-Agaven werden in traditionellen Steinöfen gegart, gemahlen, vergoren und anschließend in Kupferbrennblasen destilliert. Dieses Verfahren ist typisch für die Don Julio Produktlinie. Alle Schritte finden in der Destillerie La Primavera in den Jalisco Highlands statt.
Wie lange reift Don Julio Reposado?
Don Julio Reposado reift acht Monate in amerikanischen Weißeichenfässern. Die gesetzliche Mindestreifezeit für Reposado-Tequila beträgt zwei Monate, das Maximum liegt bei zwölf Monaten. Don Julio schöpft diesen Rahmen mit acht Monaten weit aus.
Wie trinkt man Don Julio Reposado am besten?
Don Julio Reposado wird klassisch pur bei Zimmertemperatur oder auf Eis getrunken. Er lässt sich auch gut in Cocktails einsetzen, wo die Reifung zusätzliche Tiefe gegenüber einem Blanco-Tequila bringt. Als Begleitung passen Sangrita, Limette und Salz.
Für wen eignet sich Don Julio Reposado?
Der Don Julio Reposado eignet sich für Einsteiger in die Welt gereifter Tequilas ebenso wie für erfahrene Trinker. Wer den Charakter von Tequila mit milder Holznote schätzt, aber keinen stark holzgeprägten Geschmack möchte, findet hier eine ausgewogene Option. Der Alkoholgehalt von 38% liegt leicht unter dem üblichen Standard von 40%.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
